लच्छेदार रबड़ी(lachhedar rabdi recipe in hindi)

तपेली में दूध गरम करने रखिए

जैसे उसमे उबाल आता है उसे मिलते जाइए। उसपर की मलाई तपेली के साइड पर जमा करते जाइए। ध्यान रखे की वह जले नही। धीमी से मध्यम आंच पर उबलने दीजिए।

दूध गाढ़ा होता जायेगा। जब एक चौथाई दूध तपेली में रह जायेगा उसमें चीनी मिला दीजिए।

चीनी डालने पर दूध को और थोड़ा उबालिए। फिर उसे ठंडा होने रखिए।

ठंडा होने पर साइड की सारी मलाई खुरेद कर उसमें मिला लीजिए। फ्रिज में ठंडा होने रखिए। सर्व करते समय उसे मेवे से गार्निश करिए।