Bubur Ayam Express

18 orang berencana membuat resep ini
Mitha Zee
Mitha Zee @dapoer_zeezee
Cirebon

Saya sekeluarga hobi jajan tengah malem 😅😅 orang lain tidur kita malah keluyuran nyari makanan. Terutama bubur ayam dan bubur kacang ijo. Kebetulan di daerahku ada yang jual bubur 24 jam semacam warkop (warung kopi). Dari hobi beli bubur ini, terinspirasi bikin bubur homemade dan express 😅😅 ala kadarnya, seadanya stok yang ada dikulkas aja. Ini saya bikin bubur perdana banget dan puas dengan hasilnya, sampe suami bilang "apa kita jualan bubur aja"? 🤣🤣 disaat pandemi gini apa aja yang penting halal. Aku bikin bubur ini langsung dari nasi y, jadi cepet banget.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 porsi
  1. 1/2 kgayam (me: dada), rebus
  2. 500 grnasi matang
  3. 1 ltair kaldu (sisa rebusan ayam/tulang)
  4. 3 lbrdaun salam
  5. 1 batangserai
  6. 1 sdtgaram
  7. Bumbu Kuah:
  8. 6 butirbawang merah
  9. 7 siungbawang putih
  10. 7 butirkemiri
  11. 3 ruaskunyit
  12. Minyak untuk menumis
  13. 3 lbrdaun salam
  14. 1 batangserai
  15. 600-700 mlair
  16. 1 sdtgaram
  17. 2 sdtgula pasir
  18. 1/2 sdtmerica bubuk
  19. 200 mlsantan kental
  20. Pelengkap:
  21. Kacang kedelai goreng
  22. Telur rebus
  23. sesuai seleraAyam (ayam yang direbus, lalu digoreng, dan suwir
  24. Ati ampela
  25. Cakwe
  26. Irisandaun bawang/seledri
  27. Bawang goreng
  28. Kerupuk atau emping
  29. Sambal dan kecap manis

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bubur Nasi : Masukkan nasi, air kaldu, daun salam, serai dan garam. Masak hingga menjadi bubur. Saya masak pakai rice cooker yongma digital, pakai mode bubur. Aduk terus agar tidak mengerak bawahnya. Bisa pakai rice cooker biasa atau masak bubur biasa menggunakan kompor.

  2. 2

    Bahan Kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit. Tumis bumbu beri daun salam dan serai, masak hingga harum.

  3. 3

    Masukkan air, masak hingga mendidih beri garam, gula dan Merica.

  4. 4

    Terakhir, masukkan santan kental, aduk hingga matang. Kuah kuning siap disajikan dengan bubur dan pelengkap lainnya.

  5. 5

    Note: Jika tidak suka kuah kuning, bisa di-skip.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Mitha Zee
Mitha Zee @dapoer_zeezee
pada
Cirebon
Saya belajar otodidak, selagi saya suka memasak dan berkuliner, itu jadi pembelajaran buat saya, karna setiap orang itu bisa masak asal ada niat. Jadi niat itu yang paling utama. Berbagi itu indah, saya lebih suka memberi hasil masakan saya ketimbang untuk memakannya, karna saat orang lain mencicipi rasa dari situ kita akan tahu basic tangan kita itu bagus buat masak atau ga 😀 lebih senang mencicipi bikinan orang karna akan tahu kwalitas rasa dari orang itu, dan jadi pelajaran buat saya nantinya untuk masalah rasa. Happy cooking 👍👍👍
Lebih banyak

Resep Serupa