ছোলা রাতের বেলা জলে ভিজিয়ে রেখেছি।

প্রথমে পুঁইশাক ও অন্যান্য সব্জি ভালো ভাবে ধুয়ে কেটে নিলাম।

একটি ঢাকা আছে এমন পাত্র নিয়ে তা ভালো ভাবে গরম করে তাতে তেল দিলাম। তেল গরম হলে তাতে কালোজিরা ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিলাম।
ফোড়ন এর গন্ধ বেরলে তাতে কেটে রাখা কচু, রাঙাআলু, বিন্সদিলাম। ভালো করে নাড়াচাড়া করে পাঁচ মিনিট ঢাকা চাপা দিয়ে রাখলাম। পাঁচ মিনিট পর ঢাকা খুলে পুঁইশাক, বেগুন, কুমড়ো দিয়ে নেড় দিলাম। সাথে ভিজিয়ে রাখা ছোলাও দিলাম। এবার নুন, হলুদ দিয়ে নেড়ে চাপা দিয়ে রান্না হতে দিলাম,যতক্ষণ পর্যন্ত না সবজি থেকে বেড়ানো জল টেনে আসছে। আঁচ মাঝারি থাকবে। মাঝেমধ্যে ঢাকা খুলে একটু নেড়ে দিয়েছি।

যখন সব্জি রান্না হচ্ছে সেই ফাঁকে কালোজিরা মিহি করে বেটে নিলাম।

যখন সবজি থেকে বেড়ানো জল বেশ ক্ষণিকটা টেনে এসেছে সেই পর্যায়ে দিয়ে দিলাম বেটে রাখা কালোজিরা। আরো কিছুক্ষণ রান্না হতে দিলাম।
যখন রান্নাটি বেশ মাখা মাখা হয়ে এসেছে তখন আঁচ বন্ধ করে দিলাম।

আমি পরিবেশন করলাম গরম ভাতের সাথে।