ตั้งกระทำน้ำมันท่วมๆ ร้อนๆ

หั่นเต้าหู้ไข่ชิ้นพอดีน้ำมันท่วม เต้าหู้จะได้สุกทั่วชิ้น ไม่เละ

ทอดเต้าหู้ไข่ให้เหลืองกรอบสวย

ทุบกระเทียม ทุบพริกพอหยาบ หั่นหอมหอมหัวใหญ่ให้บางพอประมาณสำหรับผัด หั่นพริกหยวกแฉลบ

ตั้งกระทะเทน้ำมันนิดนึง เอากระเทียมเจียวพอหอม

ใส่พริกขี้หนู หอมใหญ่ พริกหยวกที่เตรียมไว้ไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย รสดี น้ำตาลหน่อยนึง ผัดให้เข้ากัน

ใส่เต้าหู้ไข่ทอดที่เตรียมไว้ตอนจบ คลุกเบาๆ อย่าผัดแรงเดี๋ยวเต้าหู้แตก

เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ