เตรียมวัตถุดิบ โดยนำตะไคร้+ใบมะกรูด +หอมแดง +ข่า และผักชีมาหั่นเตรียมไว้ / เริ่มตั้งไฟต้มน้ำเปล่าใส่ซุปหมูก้อน กับรากผักชีลงไปต้มจนน้ำเดือด ใส่วัตถุดิบที่หั่นไว้ลงไป (ยกเว้นผักชี วางไว้เฉยๆก่อนค่ะ)

พอน้ำเดือดอีกครั้งก็ใส่ปีกไก่ลงไป ต้มไปประมาณ 20 อาจให้ปีกไก่มันเปื่อยหน่อย จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปิ๊บตามสัดส่วนข้างบน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟแล้วใส่น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ กับพริกแดงลงไป ปิดฝาอบไว้อีกซัก 5 นาทีเปิดมาตักเสิร์ฟแล้วโรยผักชีค่ะ