Arroz con calamares

Ori Carrizo
Ori Carrizo @cook_5256758

El arroz con calamar lo suelo hacer cuando hago rabas y aprovecho los tentáculos y las aletas

Arroz con calamares

El arroz con calamar lo suelo hacer cuando hago rabas y aprovecho los tentáculos y las aletas

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 1 kiloTentáculos y aletas
  2. 300 mlPuré de tomate
  3. 1/2 kilocebolla
  4. 1morrón rojo
  5. 1 dienteajo
  6. 1zanahoria
  7. 2 tazasArroz largo fino
  8. 6 tazasagua
  9. a gusto Sal y pimienta
  10. a gustoCondimentos
  11. a gustoPimentón, ají molido, pimienta
  12. c/nAceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar el calamar en caso que compren el calamar entero

  2. 2

    Comenzamos haciendo la salsa
    En una olla en este caso para la poción escrita una olla grande y agregar aceite y agregar lo cebolla con el ajo, luego el morrón y por último la Zanahoria (rallada o en pequeños trozos)cuando estén los vegetales dorados agregar los tentáculos del calamar y las aletas (pueden cortar los tentáculos en 4 o dejarlos enteros)

  3. 3

    Le agregamos sal y pimienta y agregamos el tomate (si es natural mejor pero pueden usar el de cajita también) y 3 tazas de agua

  4. 4

    Cocinar por 25 minutos y luego agregarle las últimas 3 tazas de agua y ahí le agregamos las dos tazas de arroz

  5. 5

    En esta parte es importante estar al lado de olla e ir revolviendo para que no se pegue

  6. 6

    Agregar el ají molido y sacar el arroz del fuego un poco antes que este el arroz, le agregamos pimentón y lo tapamos fuera del fuego por 10 minutos

  7. 7

    Es importante no sacar del fuego cuando ya esté el arroz por qué se les va a pasar

  8. 8

    Y listo abrir la tapa y agregarle perfil fresco!

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