১. প্রথমে একটি জায়গার মধ্যে ১ কাপ ময়দা নিয়ে তাতে ১ টেবিল চামচ তেল এবং অল্প নুন দিয়ে একটি ময়দার মণ্ড তৈরি করা হলো এবং অল্প জল দেওয়া হলো যাতে ময়দার মণ্ড টি একটু শক্ত হয়।

৩. এবার সিঙ্গারার পুর তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি ফ্রাইং প্যান এর মধ্যে গোটা মশলা গুলি হালকা করে ভেজে নিয়ে সেগুলি থেকে একটি রোস্টেড মশলা গুঁড়ো তৈরি করে নেওয়া হলে।

৪. অন্যদিকে বাদামগুলো অল্প করে ভেজে নিয়ে সেটা গুঁড়ো করে নেওয়া হলো।

৬. এরমধ্যে সিদ্ধ করে নেওয়া আলু, স্বাদমতো লবণ,লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, আমচুর পাউডার ও আগে থেকে তৈরি করে নেওয়া ভাজা মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে দেওয়া হল।

১০. অন্য একটি জায়গায় এক কাপ মতো কনফ্লেক্স নিয়ে সেটাকে ভালো করে গুঁড়ো করে কনফ্লাওয়ারের গুঁড়ো তৈরি করা হলো।

১১. এবার আগে থেকে তৈরি করে নেওয়া সিঙ্গারা পুরকে কর্নফ্লাওয়ার এর ডুবিয়ে কনফ্লেক্সের একটি বলের আকারে তৈরি করে নিতে হবে।

১২. এবার আলাদা একটি জায়গায় ময়দা মেখে সে গুলোকে ডিম্বাকার আকৃতিতে বেলে নিয়ে তা থেকে ছোট ছোট আয়তাকার আকৃতিতে ময়দার অংশ কেটে নেওয়া হলো।

১৪. এরপর আগে থেকে তৈরি করা সিঙ্গারার পুর এর গায়ে ময়দার পাতলা লম্বা অংশগুলোকে ভালো করে কনফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে আটকানো হল এবং এর ওপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা সবুজ রঙের ময়দার বল উপরে কাঠি দিয়ে আটকে দেওয়া হলো।

১৫. এরপর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে তাতে অল্প আঁচে কলসি সিঙ্গারা কে খুব সাবধানে ভেজে নিতে হবে, যাতে কলসি ডিজাইন তা কোনোভাবেই নষ্ট না হয়ে যায়।

১৬. এইরকম ভাবে তৈরি হলো "কলসি সিঙ্গারা"...
গরম গরম কলসি সিঙ্গারা, সস ও চা -র সাথে পরিবেশন করা হলো।