Tarta de dulce de leche y coco

Se debe tamizar la harina junto con la maicena.

Luego se une la manteca (pomada), es importante que esté a temperatura ambiente para que la unión de los ingredientes sea más fácil. Y se integra también el limón rallado.

Lo ideal es unirla con los dedos para evitar que se formen grumos. Una vez hecha la masa se debe llevar a la heladera envuelto en un papel film o bolsa plástica durante 20 minutos. Reservar.

Mientras se reserva la masa se debe humedecer el coco.

Se une el coco con el azúcar y luego se le coloca el huevo, yo lo batí muy poquito para que la unión fuera más rápida. Reservar.

En la mesa previamente enharinada estira la masa. Yo le tiré en la fuente con los dedos. Lo ideal es que cubra el total de la superficie no hace falta hacerle bordecitos pero si es de gusto de cada uno se los pueden hacer.

Una vez estirada la masa se coloca el dulce de leche se estira con una cuchara haciéndolo bien sobre Y por último se coloca el coco rallado previamente humedecido. Debe cubrir todo el dulce de leche y no por último se aplasta un poquito.