Enchiladas de carnita y frijoles🐖
Para esos días en que todo el menú te parece tan normal. ¡Pum! Sorprendelos a todos con este platillo especial. ❤️
Enchiladas de carnita y frijoles🐖
Para esos días en que todo el menú te parece tan normal. ¡Pum! Sorprendelos a todos con este platillo especial. ❤️
Paso a paso
- 1
En una olla con suficiente agua pon a cocer la carne de cerdo en trozos con sal y 2 dientes de ajo. Cuando esté lista escurre y reserva.
- 2
Cuando esté fría desmenuzala.
- 3
En un sartén con poco aceite, sofreír la cebolla picada y 1 diente de ajo picado.
- 4
Cuando la cebolla esté transparente añade la carne y los frijoles refritos, mezcla bien y deja a fuego medio un par de minutos. Aprovecha y prueba de sal, si hace falta agrega un poco más.
- 5
Para la salsa hay que licuar todos los ingredientes tatemados agregando sal al gusto. Licúa, pero apenas que quede un poco martajada y reserva.
- 6
En un Bowl. Exprime el jugo de dos limones y añade poca sal. Vamos a rebanar la cebolla morada y la agregamos al bowl, mezclamos y añadimos orégano al gusto, mezcla nuevamente y reserva.
- 7
Las tortillas vamos a sofreirlas en un sartén con poco aceite.
- 8
Vamos colocándolas en um plato y cuando tengamos varias, (yo hice pausa con 12tortillas)vamos armando con poco relleno del que preparamos con frijoles y carne.
- 9
Encima baña con la salsa de ingredientes tatemados y al final le pones la cebolla.
- 10
Listo, disfruta que esto no hay todos los días!😆‼️
- 11
NOTA: Si en tu cuidad venden carnitas de cerdo preparadas y te sobraron de un día antes, ahorrate la molestia de cocer la pierna de cerdo y solo agrega las carnitas. 😍
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