Strogonoff veggie

Me tentó el strogonoff que publican seguido y pensé en hacerlo sólo con vegetales, elegidos que suelen ser absorbente sí de contextura cómo es la berenjena y los champiñones. Quedó súper bien!
Strogonoff veggie
Me tentó el strogonoff que publican seguido y pensé en hacerlo sólo con vegetales, elegidos que suelen ser absorbente sí de contextura cómo es la berenjena y los champiñones. Quedó súper bien!
Paso a paso
- 1
Picar y saltear la cebolla. Mientras picar el ajo y el puerro agregar al salteado.
- 2
Cortar en cubos la berenjena pelada, incorporar. Salar.
- 3
Cortar al medio o en cuartos los champiñones. No me gustan fileteados, prefiero que se sienta la consistencia. Añadir a la sartén.
- 4
Agregar la crema de cajú mezclada con la cucharada de maicena. Se puede hacer simplemente licuando las castañas de cajú remojadas junto con la maicena.
- 5
Condimentar con nuez moscada, sal pimienta, merkén a gusto. Servir con arroz.
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