Pan para hamburguesa 100% integral y blanco
Pamela Argüello @sharontate
Entre ambas recetas cambian las harinas y un poco las cantidades, el resto de los ingredientes son los mismos quedan súper suaves, esponjosos y muy, muy ricos para disfrutar con los #5sentidos.
Pan para hamburguesa 100% integral y blanco
Entre ambas recetas cambian las harinas y un poco las cantidades, el resto de los ingredientes son los mismos quedan súper suaves, esponjosos y muy, muy ricos para disfrutar con los #5sentidos.
Paso a paso
- 1
Primero el prefermento: disolver muy bien la levadura, el azúcar y la miel en la leche tibia y dejar reposar durante 15 minutos con el recipiente tapado, en un lugar cálido.
- 2
En un bowl colocar la harina y hacer un hueco en el centro, agregar el prefermento reposado, el huevo, la sal alrededor del hueco y mezclar mientras se incorpora de a poco la manteca. Amasar durante 5 minutos, formar un bollo y dejar reposar en un recipiente tapado con film o repasador durante 1 hora en un lugar cálido.
- 3
Cuando haya reposado, dividir la masa en partes iguales (8 bollitos para la masa del pan blanco y 4 bollitos para el pan integral con estas cantidades), armar bollitos y disponerlos en una placa para horno apenas aceitada. Dejar reposar 1 hora más.
- 4
Pasado el reposo, pincelar los bollitos con yema de huevo, poner las semillas de sésamo (o no) y llevar a horno precalentado a 180° durante 20 minutos. Apagar el horno y dejarlos reposando ahí mismo.
- 5
Tenés unos pancitos caserisimos listos para comer 🤤.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pamela Argüello le encantará ver cómo quedó.
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