Philly cheese steak
Jesús D. Cabrera Larrubia @jesusda
Es originario de Philadelphia, Pensilvania, donde Pat Olivieri empezó a servirlo junto a su hermano en los años 30 como comida callejera en el mercado italiano de la ciudad. Al final abrieron un restaurante de cheesesteak que hoy en día se llama Pat’s King of Steaks.
Es una verdadera delicia, como la carne se deshace en la boca llena de sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla en daditos muy pequeños. La carne la cortamos en rodajitas muy finas.
- 2
Tomamos un poco de ajo picado y lo mezclamos con mantequilla a temperatura ambiente. Abrimos el bollo y untamos con esa mezcla la parte blanca.
- 3
Se pone el pan en la plancha o sartén para que se dore la parte blanca que habíamos untado con la mantequilla y el ajo.
- 4
La cebolla se pocha usando mantequilla al gusto. La cebolla queda como caramelizada. Reservamos.
- 5
La carne de vacuno se hace en la sartén a fuego fuerte. Un par de minutos, se remueve y otro par de minutos. Se salpimienta al gusto. Añadimos la cebolla que hicimos y removemos un poco más.
- 6
Ahora ponemos el provolone sobre la carne y vemos cómo se funde. Apartamos todo antes de que el queso se haga demasiado. No queremos que se tueste.
- 7
Untamos un poco de mayonesa en el pan, lo ponemos abierto boca abajo sobre el relleno que acabamos de hacer y con la espátula nos ayudamos para montar el bocata. Y a comérselo así de calentito!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús D. Cabrera Larrubia le encantará ver cómo quedó.
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Steak tartar
🥩🧅🌱🥚También llamado bistec tártaro, es un plato que no pasa de moda y aunque no es para todos los paladares, se podría decir que es para valientes, a los que no les asuste comer carne cruda, si la carne es de calidad y está bien condimentada, se convierte en un bocado exquisito.
Steak tartar
El steak tartar también conocido como filete tártaro esta elaborado con carne de ternera cruda y macerada. Es una receta fácil y rápida de elaborar, ideal como entrante para compartir.
Steak tartar
Hoy os enseño cómo hacer un steak tartar, un clásico de la gastronomía internacional. Hace años solía estar en las cartas de los mejores restaurantes y era el servicio de sala el que terminaba de preparárselo al cliente en su mesa. Hoy es un plato que ha vuelto a estar de moda, quizá porque es muy sencillo, se hace al momento y es una gran fuente de proteínas e hierro, así que animaos a hacerlo en casa. Eso sí, tenéis que hacerlo con una carne excelente y que adquiráis en un lugar de confianza.
Steak tartar
Una receta muy sencilla, sin necesidad de utilizar el fuego, preparado con ingredientes fáciles de encontrar.Esta receta es una elaboración típica francesa “steak tartare”, donde predomina la carne cruda de vacuno picada muy finamente acompañada de una serie de ingredientes, tales como la yema de huevo, la alcaparra, etc.
Steak tartar
Yo recomiendo que sirváis con tostadas de pan y que vayáis probando a modificar cantidades de ingredientes para hacerlo a vuestro gusto!
Steak tartar
Pues el steak tartar típico pero en brioche.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #steaktartar
Steak tartar
Tenía ganas de probar esta receta y con el solomillo que compró mi señora ezpoza pues me decidí a hacerlo. Muy bueno.
Steak tartar
El famoso plato prohibido de los restaurantes, pero tu puedes hacerlo en casa como la tradición manda, con huevo crudo
Steak tartar
El original picante🤗
Steak tartar
Steak tartar
Steak tartar a mi manera
No recordaba bien los ingredientes así que le eché imaginación y empecé a sacar cosas de la nevera
Steak Tartar
La carne que se utiliza para preparar este plato es vacuno, aunque también se podría elaborar con buey. La pieza más adecuada para hacerlo es el solomillo al tratarse de una de las partes más blandas del animal. Otra opción es el lomo bajo. - Con 100 gramos de carne por persona, es suficiente.- Una vez cortados todos los ingredientes, debemos dejarlos reposar y empaparse 10 minutos antes de mezclarlos todo en profundidad y servir.- La yema de huevo debe estar a temperatura ambiente y hay que añadirla al final para que ligue el resto de ingredientes.- El steak tartar se puede preparar adaptado al gusto de cada comensal, más o menos picante, con más o menos cebolla o alcaparras…
Steak tartar a mi manera
Nos apetecía comer steak tartar, aprovechando que estaba comprando solomillo de ternera, dije que me picaran un trozo para hacerlo (sé que se pica a cuchillo, pero de ésta manera coge mejor el aliño y no tengo que trabajarlo yo) ). Como tenía todos los ingredientes a mano, lo preparé enseguida para la comida....el resultado.... excelente!!
Steak Tartar Clásico
¿Quieres ver el paso a paso de la receta en video?Aquí la tienes https://www.youtube.com/watch?v=Jyz6Teqx82URecuerda que si te gusta la receta o la fotografía que he tomado para ti déjamelo saber con un comentariotambién puedes buscar más información en www.juanpedrococina.com
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