কড়াতে তেল গরম করে তাতে পটল ও আলু গুলো ভেজে তুলে নিলাম

এবার কড়া আরও একটু তেল গরম করে আস্ত জিরে ফোরোন দিয়ে আদা বাটা, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো,গ্রেট করা টমেটো, নুন, চিনি দিয়ে মশলা ভালো করে কষে নিলাম

মশলা কষা হয়ে এলে এক কাপ মতোন গরম জল দিয়ে নাড়া চাড়া করে ভেজে রাখা আলু ও পটল গুলো ছেড়ে ভালো করে ফুটতে দিলাম

ঝোল ফুটে ঘনো হয়ে এলে উপর থেকে ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নেড়ে নিলেই তৈরি আলু পটলের ডালনা।