Arroz con salsa de zapallitos súper light
Soy Diabética y tengo hiperteigliceridemia con lo cual debo cuidar mucho las comidas. Por eso trato de crear comidas saludables y con bajo presupuesto. Tenía algunas verduras en casa así que probé y a todos nos encantó.
Arroz con salsa de zapallitos súper light
Soy Diabética y tengo hiperteigliceridemia con lo cual debo cuidar mucho las comidas. Por eso trato de crear comidas saludables y con bajo presupuesto. Tenía algunas verduras en casa así que probé y a todos nos encantó.
Paso a paso
- 1
En una cacerolita poner agua a hervir con las cditas de condimento para arroz y una pizca de sal. Hervir el arroz normalmente. Colar y reservar.
- 2
Pelar, lavar y picar en cubitos pequeños la cebolla, morrón, zanahoria y cebollita de verdeo. Además pelar y picar los zapallitos en cubitos medianos y reservar.
- 3
En una sartén o cacerola poner todo menos los zapallitos a rehogar con un chorrito de agua. Condimentar con la sal, pimienta, comino y verdeo. Mezclar bien para que se vaya cocinando a fuego medio.
- 4
Cuando la cebolla transparente, agregar los zapallitos, mezclar un poco y agregar una taza de agua. Tapar y dejar que cocine a fuego bajo por 10 min aprox. Revisar cada tanto.
- 5
Cuando el zapallito esté blandito agregar 3 cdas de puré de tomate. Dejar unos 3 min más. Apagar el fuego y servir el arroz con la salsa por encima.
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