Biscotti Krumiri

Le ricette di Clalli
Le ricette di Clalli @lericettediclalli

Colazione a casa con i biscotti Krumiri fatti in casa.
Buoni come quelli confezionati, ma con tanta soddisfazione in più!
Ottimi anche per un regalino homemade.

Biscotti Krumiri

Colazione a casa con i biscotti Krumiri fatti in casa.
Buoni come quelli confezionati, ma con tanta soddisfazione in più!
Ottimi anche per un regalino homemade.

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Ingredienti

  1. 200 grsemola rimacinata
  2. 120 grfarina 00
  3. 30 gramido di riso o di frumento
  4. 120 grzucchero semolato
  5. 1 pizzicosale
  6. 1 bustinavanillina
  7. 2uova intere e un tuorlo
  8. 150 grburro morbido

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Setacciare le due farine in una ciotola e aggiungere sale, zucchero, le uova e la vanillina.

  2. 2

    Amalgamato il tutto da ultimo incorporate il burro morbido un cucchiaio alla volta.

  3. 3

    L'impasto dovrà essere compatto e sodo, ma se è troppo duro, ammorbidire con un poco di albume.

  4. 4

    Far riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti almeno.

  5. 5

    Per dare la forma caratteristica dei Krumiri ho utilizzato Gnocchi party della Tupperware che permette di creare file di impasto rigate tipiche di questo biscotto.

  6. 6

    In alternativa potrete utilizzare trafile per biscotti oppure una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.

  7. 7

    Tagliare i biscotti nella lunghezza di 7 cm e piegarli leggermente al centro per ottenere la forma a V, curvati.

  8. 8

    Metterli su carta da forno e ancora in frigorifero per 30 minuti così da fissare la forma.

  9. 9

    Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, i biscotti devono colorite lentamente ma diventare ben ambrati per risultare friabili e croccanti.

  10. 10

    Far raffreddare e utilizzarli per colazione con un buon caffelatte, ottimi anche con una tazza di the al limone

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Commenti (2)

Mara
Mara @marapastelera
Sembra davvero una ricetta affidabile... spesso di dice che nei krumiri c’è la farina di mais ma poi negli ingredienti di quelli confezionati non compare mai! Anche io avevo pensato che in realtà contenessero la semola di grano.
Splendida ricetta, grazie perché i krumiri sono dei biscotti tradizionali deliziosi!
(modificato)
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