Cá mặt quỷ (Cá thày tu) BÀ HOÀNG DƯỚI LÒNG ĐẠI DƯƠNG
Cá mặt quỷ hay còn gọi là cá Thày tu (Monk fish) hay những tên gọi khác là loại cá sống ở lớp dưới của biển, có thớ thịt chắc, thơm và được mệnh danh là CÁ NGON NHẤT ĐẠI DƯƠNG.
Cá mặt quỷ (Cá thày tu) BÀ HOÀNG DƯỚI LÒNG ĐẠI DƯƠNG
Cá mặt quỷ hay còn gọi là cá Thày tu (Monk fish) hay những tên gọi khác là loại cá sống ở lớp dưới của biển, có thớ thịt chắc, thơm và được mệnh danh là CÁ NGON NHẤT ĐẠI DƯƠNG.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá được phi lê sẵn, ướp với muối và tiêu. Chảo đế dày nóng (đưa tay lên trên chảo chừng 10 cm và cảm nhận được nhiệt nóng) cho 1 xíu dầu ô lưu, cho cá lên chảo, để nguyên vị trí chừng 4 phút. Cho thêm 2 nhánh thyme, 1 củ tỏi đập dập lên trên cá, lấy muỗng rưới dầu nóng lên trên vài lần.
- 2
Lò nướng đã bật sẵn 180 độ c trước đó 15 phút. Cho cả chảo cá vào lò. Nướng 10-12 phút.
- 3
LÀM SỐT
Bơ lạt cắt cục hình viên đá, để tủ mát. Rượu vang trắng cho vào chảo đun sôi (khi sôi để lửa nhỏ) chừng 10 phút để bay hơi hết mùi cồn và còn lại chừng 1/4. Cho từng cục bơ lạt đã cắt sẵn vào chảo, khuấy đều tay để bơ tan ra và hoà quyện với rượu vang chưng cất. Khi bơ đã hoà tan với rượu vang, đổ nước cốt chanh dây từ từ vào và khuấy đều tay.
- 4
Kiểm tra cá trong lò nướng. Đặt miếng cá trên khay, gắp thyme và tỏi để lên trên và cho 1 miếng bơ mỏng để trên miếng cá để bơ tự tan ra. Để cá nghỉ trong vòng 3-5 phút trước khi ăn.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Canh Cá Thầy Tu (Monkfish) Nấu Thơm & Cà Chua Canh Cá Thầy Tu (Monkfish) Nấu Thơm & Cà Chua
Là dân lười gỡ xương nên tôi hay chọn con cá này để chế biến, người nó toàn thịt và rất ít xương. Món canh này nấu nhanh và dễ trôi cơm, dành cho những ngày cần nấu nhanh gọn nhưng vẫn có bữa ăn tươm tất. Mọi người có thể thay bằng các loại cá khác theo sở thích như cá thu, cá hồi, cá ngừ…
-
Cá ngừ đại dương lúc lắc Cá ngừ đại dương lúc lắc
Mom nhà mình đi chơi Quy Nhơn về mua được nửa ki phi lê cá ngừ đại dương,sau 1 hồi suy nghĩ thì minh quyết định làm món này,tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng,cả nhà ai cũng khen,vui ơi là vui😍.#bepnhadongian
-
Súp cá vược Súp cá vược
Mình nói rồi mà tháng này cả cuộc đời mình thuộc về đám cá 😂🐟Một chiếc công thức trong cuốn Take One Fish, công thức gốc dùng cá chào mào gai, nhưng mà xới tung gần hết cái Hanoi không kiếm được rồi nên chuyển qua cá vược nha. Mọi người cũng có thể dùng thử cá rô phi nha, vì kết cấu hai loại này khá giống nhau.
-
Cá sòng chiên mắm tỏi Cá sòng chiên mắm tỏi
Đề bài "cá sòng" tuần này của #TapDeVang23 gây bất ổn nhất trong bếp nhà chị em. Chưa khi nào mình thấy một loại cá mà có nhiều tên gọi đến vậy. Mỗi vùng miền một tên gọi khác nhau. Thậm chí cùng là Hải Phòng quê mình, ở Kiến Thụy gọi cá "lé ké", ở Đồ Sơn gọi "bôm bốp", rồi còn thêm các tên gọi khác ở các vùng miền khác như: cộ rọc, thắt đuôi, cá eo, cá ngưng... không biết còn tên nào nữa không nhưng đến đây là mình u mê thần chưởng rồi! 😂Đặc trưng của cá này là có hàng vảy cứng dọc theo thân cá, khi ăn lọc bỏ da hoặc cắt bỏ hàng vảy cứng này đi thì sẽ dễ chế biến và ngon hơn! Thôi! Đi ăn cá với nhà mình cho bớt u mê bởi tên gọi của ẻm nha!
-
Cá Chẽm Sốt Chanh Dây Cá Chẽm Sốt Chanh Dây
Cá chẽm sốt chanh dây là món ăn chính gồm có tinh bột như khoai tây, rau củ luộc hoặc xào . Ăn kèm sốt chanh dây chua vị
-
Sâm đương quy chưng mật ong Sâm đương quy chưng mật ong
Sâm đương quy mật ong được biết đến có rất nhiều tác dụng bổ dưỡng, nhất là suy nhược, thiếu máu, giải độc cho cơ thể ....Em vốn cơ địa thiếu máu lại sẵn được cho củ sâm đương quy nên chưng ngâm mật ong pha nước cho dễ uống thay vì ngâm rượu, sâm đã được phơi hơi héo rồi nên màu không được đẹp như sâm tươi ạ, giá thành sâm này cũng vừa phải nên phù hợp cho mọi gia đình đều có thể sử dụng được nhé #bepvang
-
Cá Saba sốt tương miso Cá Saba sốt tương miso
Người Nhật thường hay ăn cá. Họ có bí quyết làm cho món cá ngon, ko hề tanh đó là cho rượu Mirin và một số gia vị khác. Món cá này dễ ăn, nước sốt rất ngon. Thịt cá thơm, chắc thịt, rất đưa cơm.
-
Bánh QUY "thêm miếng nữa" Bánh QUY "thêm miếng nữa"
Là loại bánh quy rất nổi tiếng & phổ biến ở Mỹ được phủ loại kẹo dẻo bông màu trắng rất ngon ... Ăn xong mọi người cứ xin miếng nữa ... & rồi cứ xin mãi nên thành tên#bepvang
-
Cá hồi sốt cam Cá hồi sốt cam
Nhanh, dễ, ăn cũng tạm ổn 😀, chắc vì mình thích ăn sashimi cá hồi thôi, nhưng bầu bí nên hơi ngại ăn sống, thì ăn chín vậy ^^Sốt rất ngon nhưng mà mình vẫn thích ăn sống hơn, hự hự
-
Cá chìa vôi nướng muối ớt Cá chìa vôi nướng muối ớt
Cá chìa vôi còn gọi là cá lao, có ở vùng biển miền trung. Con cá thân dài và tròn, mỏ của nó rất dài và nhọn. Cá chỉ có xương sống giữa, thịt mềm béo, rất thích hợp để nướng.
-
Cá chiên sốt gừng mật ong Cá chiên sốt gừng mật ong
Đây là 1 trong những món cá mình thích làm và thích ăn nhất. Cá rô phi chiên giòn giòn dai dai, thịt mềm và ngọt, phủ nước sốt gừng mật ong thơm lừng, lại thêm 1 chút vị chua chua cay cay, chắc chắn là món ăn có thể chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào ^_^
-
조기탕 Canh Cá Thù Lù 조기탕 Canh Cá Thù Lù
Cá thù lù bạc hay cá đù trắng là một loài cá biển trong họ cá lù đù Sciaenidae thuộc bộ cá vược, phân bố ở Tây Thái Bình Dương, tại Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.Tên khoa học: Pennahia argentata
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)