Pastel de Manzana Americano o Apple Pie
La Apple Pie perfecta necesita una masa crujiente y un relleno de ricas manzanas especiadas, increíble el aroma que inunda la cocina al hornearla. Yo hice la masa usándo premezcla sin tacc (pero en la receta puse harina común , así que se puede hacer en la forma con o sin gluten , sale igual de rica !!), y les cuento que como se me juntan muchas pasas de uva , porque consumo agua de kefir , las uso para endulzar , entonces las aprovecho en galletitas , tortas o lo que se me ocurra, se los comento porque las incorporo en varias recetas , pero son optativas. #pasteldemanzana #tartademanzana #applepie
Pastel de Manzana Americano o Apple Pie
La Apple Pie perfecta necesita una masa crujiente y un relleno de ricas manzanas especiadas, increíble el aroma que inunda la cocina al hornearla. Yo hice la masa usándo premezcla sin tacc (pero en la receta puse harina común , así que se puede hacer en la forma con o sin gluten , sale igual de rica !!), y les cuento que como se me juntan muchas pasas de uva , porque consumo agua de kefir , las uso para endulzar , entonces las aprovecho en galletitas , tortas o lo que se me ocurra, se los comento porque las incorporo en varias recetas , pero son optativas. #pasteldemanzana #tartademanzana #applepie
Paso a paso
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En un bol colocar la harina, el bicarbonato, el azúcar mezclar bien. Luego agregar la manteca bien fría cortada en cubitos, y con un cornet o dos cuchillos ir picando, tanbién puede hacer frotando con las manos pero bien frias frotando para arenar (se puede usar procesadora). Luego agregar el huevo. Terminar de unir, formar un bollo (si fuera necesario usar agua fría, pero muy de a poquito, a mi no me hizo falta)
- 2
Colocar el bollo entre dos plásticos (film, folex, o bolsita), estirar y llevar en una placa sin quitar los plásticos, a enfriar una hora. Hago este precedimiento porque es mas fácil para luego ir cortando el circulo de la base, y tiras para los laterales, así acomodar en un molde enmantecado. (esta cantidad de ingredientes.
- 3
Muentras pelar las manzanas, cortar a la mitad, luego en rodajas, agregar el azúcar mascabo, el limón, la vainilla, y las especias que elijas (o un poquito de cada una), mezclar, Resevar.
- 4
Armar el molde con parte de la masa, guardarpara el enrejado. Un tips que les dejo para no humedecer la base es espolvorear con galletitas molidas o un poquito de avena. Volcar la manzanas. desparramar, y cruzar las tiras. Pintar con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar.
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Llevar a horno precalentado a200ºC durante 20 minutos, baja la temperatura a 180ºC y hornea otros 35-40 minutos, hasta que la tarta de manzana esté dorada.
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