સૌ પ્રથમ બંને દાળ ને 3-4 કલાક પલાળીને દો. ત્યાર બાદ તેને મિશ્રર જાર માં ગ્રાઇન્ડ કરી લો. તેમાં સાથે સાથે મરચા, હીંગ અને જરૂર મુજબ પાણી નાંખી ગ્રાઈનડ કરી લો.

હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરી બનાવેલ ખીરામાં મીઠું નાંખી એક બાજું હલાવીને ફીણી લો. આમ કરવાથી વડા એકદમ સોફ્ટ થશે.

હવે ગરમ કરેલ તેલ માં વડાં પાડી તળી લો ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યા સુધી. બનાવેલ વડાં ને 1 કલાક માટે પલાળીને તેને દબાવીને નિતારી લેવા.

હવે દહીં માં જરૂર મુજબ ખાંડ અને મીઠું નાંખી સરખું વલોવી લો.

હવે એક પ્લેટ માં વડાં ગોઠવી, ત્યાર બાદ તેમાં ઉપર થી દહીં નાંખી, શેકેલ જીરું પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર નાંખી, અને ચાટ મસાલો છાંટો અને કોથમીર નાંખી ગાર્નીશીંગ કરો અને સર્વ કરો.

તૈયાર છે આપણાં ટેસ્ટી દહીંવડા.