सूजी की इडली सांबर के साथ (Suji ki idli sambar ke sath recipe in hindi)
सूजी की इडली सांबर के साथ (Suji ki idli sambar ke sath recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम सूजी को छानकर एक बाउल में रख लेंगे अब इसमें डालेंगे दही नमक अब हम इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालेंगे सूजी का पेस्ट ज्यादा पतला नहीं करना है और ज्यादा गाढ़ा भी नहीं रखना है मीडियम ही रखना है अब हम अपने बैटर को 15 मिनट के लिए ढककर रख देंगे 15 मिनट हो गई बैटर को देख लेंगे कि ज्यादा गाढ़ा तो नहीं है और आपको लग रहा है ज्यादा गाढ़ा है तो आप इसमें पानी डाल सकते हैं है अब हम इसमें ईनोडालकर इसको हल्का सा चलाएंगे ईनोहमें लास्ट में ही डालनी है
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अब गैस पर कुकर रखकर उसमें पानी डालकर उबाल लेंगे और जो हमारे इटली के बर्तन है उसमें हम हल्का सा तेल लगा कर अपना इडली का बैटर डालेंगे अब हम स्टैंड को कुकर में रख देंगे कुकर के ढक्कन पर हमें सिटी नहीं लगानी है अगर आप कुकर में बना रहे हो तो अब हम 10 मिनट इटली को कुक करेंगे 10 मिनट बाद हम ढक्कन हटा कर देख लेंगे चाकू की मदद से अगर हमारा चाकू इटली में साफ निकल कर आ रहा है तो हमारे इटली अच्छे से बनकर तैयार है अगर आपको लग रहा है चाकू साफ नहीं है तो आप 5 मिनट और पका सकते है इटली को
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अब आप इस इटली का स्टैंड बाहर निकाल ले कुकर से अब इटली बनकर तैयार है अब आप गरम गरम सांबर के साथ सर्व करें
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सांबर बनाने के लिए हमें चाहिए अरहर की दाल को हम अच्छे पानी में अच्छे से धो लेंगे लौकी भी हम काट कर धो लेंगे
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अब हम इसको बनने के लिए प्रेशर कुकर मैं दाल और लौकी को रख देंगे गैस पर नमक हल्दी डालकर तीन सिटी आने के बाद हम गैस को बंद कर देंगे अब हम प्रेशर कुकर का ढक्कन खोल कर देख लेंगे कि हमारी दाल और लौकी अच्छे से गर्ल गई है क्या अब हम एक कड़ाही में तेल गर्म कर लेंगे अब हम इस में डालेंगे राई साबुत मिर्च हल्की सी भूने अब हम इस में डालेंगे दाल और इमली का पानी और सांबर मसाला अब इनको 5 मिनट तक पकाए अब हमारा सांबर बनकर तैयार हैं अब आप इटली के साथ सर्व करें
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