🇸🇾 Aperitivo vegano de verdolagas al estilo sirio

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Receta con esa hierba tan nutritiva pero tan poco conocida en España.

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Ingredientes

  1. 200 g.verdolaga ecológica fresca
  2. 2 dientesajo ecológico
  3. 100 g.cilantro a granel (es preferible que sea fresco y usarlo picado, pero yo no tenía fresco y también se puede usar el seco)
  4. 1 pizcasal rosa del Himalaya
  5. Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y picar la verdolaga y saltearla en una sartén antiadherente con un chorro de aceite de girasol a fuego medio durante unos dos minutos, removiendo de tanto en tanto.

  2. 2

    Picar el ajo, añadirlo a la sartén junto con el cilantro y la sal, mezclar y cocinar durante otro par de minutos, removiendo de tanto en tanto.

  3. 3

    Bajar un poco el fuego y dejar cocinar durante unos 10-15 minutos o hasta que esté todo bastante pochado. No tapar la sartén para que se evapore el agua.

  4. 4

    Los sirios lo acompañan con limón y se lo comen con pan, no con cubiertos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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