Aperitivo de encurtidos

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Encurtidos es la palabra con que denominamos a los alimentos que han recibido un tratamiento de sal y que fermentan con la ayuda de un solución ácida, como podría ser el vinagre y eso permite alargar su conservación.
Más que una receta hoy es un consejo para aquellos que hacemos dieta y que nos sirve para picar y matar ese gusanillo del hambre mientras esperamos la comida.
Los encurtidos poseen muy bajas calorías y 0 grasas a excepción de las aceitunas, aunque éstas son beneficiosas para el organismo por sus aceites que contienen Omega3 y Omega 6.
Sólo dos precauciones, id con cuidado por la acidez y la sal o sea picotead sin excederos.

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Ingredientes

5 minutos
1 ración
  1. Aceitunas
  2. Pepinillos
  3. Cebolletas
  4. Alcaparras
  5. (podríamos añadir Zanahoria, Coliflor y Pimientos Rojos

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Simplemente los ponemos en un bol y sin aliñar pues ya vienen aliñados dad buena cuenta de ellos sin excederse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Jose, yo hago mis propios encurtidos, precisamente lo hago por lo que tú dices, vienen muy bien para matar el gusanillo. un abrazo

Escrita por

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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