Aperitivo de rabas con cebolla

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#domino Una forma diferente y original de poner las típicas rabas congeladas con mucho mucho sabor

Aperitivo de rabas con cebolla

#domino Una forma diferente y original de poner las típicas rabas congeladas con mucho mucho sabor

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Ingredientes

25 minutos
4 persobas
  1. 180 grrabas empanadas
  2. 2cebollas pequeñas
  3. 1 vasocaldo de pollo
  4. 1 cucharitamaizena
  5. 1 pizcacolorante alimenticio
  6. 1 pizcacomino molido y otra de tomillo
  7. 2 cucharasali oli para decorar
  8. Aceite para freír y para pochar la cebolla
  9. 40 grPan

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla en tiras finas, calentamos en una sartén un chorro de aceite a fuego medio y añadimos la cebolla

  2. 2

    Removemos de vez en cuando hasta que la cebolla cambie de color y esté tierna, después añadimos la mayor parte del caldo dejando un poco en el vaso y el colorante

  3. 3

    Añadimos el tomillo, el comino y disolvemos la cucharita de maizena en el caldo que habíamos reservado y lo introducimos en la sartén

  4. 4

    Removemos y dejamos hervir unos minutos hasta que espese (después reservamos)

  5. 5

    A continuación freiremos las rabas en abundante aceite, las colocamos sobre un papel absorbente y emplatamos

  6. 6

    Por último las ponemos la cebolla que habíamos reservado por encima de las rabas, decoramos con el ali oli y le añadimos el pan cortado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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