Gnocchi cozze vongole e gamberi
Mi ha ispirato la mia cara amica Danila
Gnocchi cozze vongole e gamberi
Mi ha ispirato la mia cara amica Danila
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare accuratamente i gamberi e frutti di mare
- 2
Aprire in padella con olio e pepe i frutti di mare e metterli da parte conservando il sughetto
- 3
Preparazione fumetto : togliere teste si gamberi, eliminare intestino e mettere i gamberi liberati dal carapace a macerare con olio, limone pepe nero e se piace pepe rosa per 2 ore circa
- 4
In una pentola far soffrigere cipolla, aglio, olio, prezzemolo, aggiungere teste dei gamberi sfumare con vino bianco e aggiungere successivamente cubetti di ghiaccio, acqua fredda e far cuocere per 1 oretta
- 5
Prendere una pentola capiente, mettere olio gnocchi crudi e bagnare con fumetto filtrato fino a cottura ultimata.
- 6
Unire cozze, vongole, gamberi sgocciolati e la buccia del limone tritato.
- 7
Impiattare e buon appetito
Cooksnap
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