Gnocchi di patate, cozze e 'nduja
Un piatto sorprendente, per chi come me ha sempre voglia di cambiare e provare sapori nuovi!
Gli gnocchi fatti in casa con le cozze sono qualcosa di fantastico... con il tocco magico e piccante della 'nduja, questo piatto conquista al primo assaggio!
Gnocchi di patate, cozze e 'nduja
Un piatto sorprendente, per chi come me ha sempre voglia di cambiare e provare sapori nuovi!
Gli gnocchi fatti in casa con le cozze sono qualcosa di fantastico... con il tocco magico e piccante della 'nduja, questo piatto conquista al primo assaggio!
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate gli gnocchi. Lessate le patate e togliete la buccia.
- 2
Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro e schiacciate le patate al centro della farina.
- 3
Aggiungete l'uovo, il sale e iniziate a lavorare l'impasto.
- 4
Formate dei filoncini lunghi e tagliate a forma di gnocchi.
- 5
Infarinateli man man e lasciateli da parte distanti fra loro in modo che non si attacchino.
- 6
Preparate il condimento. In un tegame capiente fate soffriggere l'aglio e prezzemolo con abbondante olio evo.
- 7
Versate le cozze ben lavate e scolate, aggiustate di sale, e fatele cuocere qualche minuto.
- 8
Quando saranno tutte aperte, spegnete il fuoco, togliete le cozze, lasciandole da parte coperte e filtrate il liquido di cottura rimettendolo nel tegame.
- 9
Tagliate a pezzetti la 'nduja e versatela nel tegame con il liquido delle cozze. Fatela sciogliere a fuoco basso.
- 10
Nel frattempo fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli e versateli nel tegame con il condimento.
- 11
Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e mantecate.
- 12
Versate le cozze lasciate da parte (io per praticità negli gnocchi le ho sgusciate) e saltate un minuto.
- 13
Disponete nei piatti da portata e serviteli ben caldi con un po' di prezzemolo tritato fresco...
Cooksnap
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