Sambel goreng ati kentang /sambe goreng pete, khas cirebon

Nurindah Indah
Nurindah Indah @210312y

Salah satu menu khas Asal daerah kelahiran saya Cirebon

Sambel goreng ati kentang /sambe goreng pete, khas cirebon

Salah satu menu khas Asal daerah kelahiran saya Cirebon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30-30 menit
5 orang
  1. kgAti sapi (bisa diganti daging)1/4
  2. Kentang 1/3 kg atau 3 butir ukuran sedang
  3. 1/3 kgCabe merah
  4. 2 papanPete
  5. Santan kental(santan kemasan) 1/2 - 1 pouch ukuran kecil
  6. Terasi 2 cm atau secukupnya
  7. Gula merah
  8. Penyedap dan garam
  9. Kaldu sapi bubuk
  10. Minyak goreng
  11. Bumbu halus
  12. 5 butirBawang merah
  13. 4 butirBawang putih
  14. 2 cmJahe
  15. 1 sachetLada bubuk
  16. Cabe merah kriting 5 biji,
  17. Bumbu rempah
  18. Sereh
  19. Salam
  20. Lengkuas

Cara Membuat

30-30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ati sapi, siapkan air rebus mendidih, masukan ati, tunggu sampai matang dan empuk, setelah itu tiriskan dan potong" Dadu, sisih kan

  2. 2

    Siapkan kentang kupas dan potong dadu (rendam dgn air)

  3. 3

    Belah cabe merah 1 sisi, buang semua biji dan cuci bersih di air mengalir, setelah itu rajang atau iris tipis "

  4. 4

    Siapkan minyak goreng dikuali tunggu sampai panas (minyak buat mengoreng jadi banyakan ya mom) pertama "Goreng kentang angkat tiriskan, kemudian goreng cabe merah angkat tiriskan lalu ati sapi yg telah di potong" Lalu tiriskan

  5. 5

    Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dgn minyak secukupnya, masukan bumbu rempah

  6. 6

    Masukan terasi tungu sampai harum, tuangkan santan kenatal aduk sampai mendidih, tambahkan bumbu penyedap gula dan garam, dan gula merah

  7. 7

    Masukan 4 komponen bahan pokok, pete kentang ati dan cabe, aduk tes rasa, tambahkan kaldu bubuk secukupnya, aduk kembali, tungu dan siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurindah Indah
Nurindah Indah @210312y
pada

Komentar

Resep Serupa