"Chorrillana vegetariana" a mi manera... 🍟🥗🥔🍟🥗
Receta de @yvette_anais ... Yvette mil gracias por tu versión de chorrillana vegetariana!!! Excelente opción para el almuerzo...
La chorrillana o lomo a la chorrillana o Chorrellana es un plato de las gastronomías chilena y peruana. Consiste en un plato de papas fritas en el que se mezclan distintos tipos de carne, vienesas y otros elementos como huevos o cebolla frita, se le agrega aliños y sal. La chorrillana comúnmente utiliza los mismos ingredientes que un bistec a lo pobre aunque picados.
La teoría más aceptada de su origen indica que esta tradicional comida se originó en 1970 en un casino de suboficiales de Carabineros en Valparaíso, denominado J. Cruz, en donde el dueño pidió que se tuviera un plato como picoteo para los jóvenes que iban a beber alcohol al local. La idea era que fuera un plato contundente, barato y que pudiera compartirse, y se pensó en un bife a lo pobre pero para varias personas.
"Chorrillana vegetariana" a mi manera... 🍟🥗🥔🍟🥗
Receta de @yvette_anais ... Yvette mil gracias por tu versión de chorrillana vegetariana!!! Excelente opción para el almuerzo...
La chorrillana o lomo a la chorrillana o Chorrellana es un plato de las gastronomías chilena y peruana. Consiste en un plato de papas fritas en el que se mezclan distintos tipos de carne, vienesas y otros elementos como huevos o cebolla frita, se le agrega aliños y sal. La chorrillana comúnmente utiliza los mismos ingredientes que un bistec a lo pobre aunque picados.
La teoría más aceptada de su origen indica que esta tradicional comida se originó en 1970 en un casino de suboficiales de Carabineros en Valparaíso, denominado J. Cruz, en donde el dueño pidió que se tuviera un plato como picoteo para los jóvenes que iban a beber alcohol al local. La idea era que fuera un plato contundente, barato y que pudiera compartirse, y se pensó en un bife a lo pobre pero para varias personas.
Paso a paso
- 1
Desamargar la berenjena ya cortada en láminas en agua caliente y sal por 20 minutos... pasado este tiempo escurrirlas y ponerlas en la sartén caliente con aceite de oliva, un chorrito de agua y una cucharada de mantequilla a fuego bajo y sartén tapada...
- 2
Añadir en la misma sartén las cebollas junto con el azúcar...
- 3
Cortar en julianas las zanahorias y añadirlas a la misma sartén...
- 4
Poner los calabacines cortados... continuar cocción a fuego bajo y sartén tapada unos 5 minutos más... añadir la salsa soya la sal y la pimienta mezclar bien...
- 5
- 6
Cocer las papas en agua con sal hasta que queden al dente...
- 7
Una vez hechas las papas ponerlas a dorar en sartén caliente a fuego medio hasta dorarlas bien...
- 8
- 9
Ahora si armamos nuestro plato poniendo primero las papas en la base del plato...
- 10
Luego ponemos nuestro vegetales encima de las papas...
- 11
Ahora si ya está listo para llevar a la mesa y comerlo...
- 12
- 13
Disfrutarlo caliente...
- 14
- 15
😝😜😝...
- 16
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Ana Molina -
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