दोस्तों खीचु गुजरात की पसंदीदा फूड हैं ये ज्यादातर बारिश के दिनों में खाया जाता है।।#KP

#ebook2020 #sate7इस रेसिपी को गुजरात में मानसून और सर्दी दोनों में बनाकर खाया जाता है। इसका नाम खीचू है इसे चावल के आटे से बनाया जाता है।इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा सामग्री का इस्तेमाल नहीं किया जाता है इसे कम सामग्री और कम समय में बनाकर खाया जा सकता है।

#wh#Augछतीसगढ़ का ख़ास पारंपरिक नाश्ता फरा..जैसा कि सभी जानते हैं कि छतीसगढ़ को धान का कटोरा कहा जाता हैं चावल और चावल से बने पारंपरिक भोजन और नाश्ता में फरा का ख़ास स्थान है जो स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता हैं

#haraहरे लहसुन ओर हरे धनिया डाल के आज मैने चावल के आटे का खिचु बनाया है टेस्टी तो है पर हेल्दी भी है हरा लहसुन सेहत के लिए फायदेमंद है |

#yo#Augमिर्ची वड़ा राजस्थान का प्रमुख स्ट्रीट फ़ूड है, जिसे मोटी मिर्ची से बनाया जाता है।इसके अंदर उबले आलू की पीठी भरी जाती है, ऊपर बेसन के घोल से कवर करके तला जाता है।

#गरमखीचू गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड है।जो चावल के आटे से बनता है। गुजरात के लोग खीचु खाने के लिए हमेशा तैयार होते है। गरम गरम खाने का और भी मज़ा आता है। मूंग फली का तेल और खट्टे आचार का मसाला डालकर खाने का मजा आता है।

#SAFEDबगिया ठंड के मौसम में जयादा पसंद किया जाता हैं. ये चावल के आटे से बनाया जाता हैं.और इसके अंदर दाल की मसाले दार फिलिंग होती हैं जो इसे और टेस्टि बना देतीं हैं.ठंड में बगीया खाने का अपना ही मजा है.

#box #aकर्ड राइस दक्षिण भारत मै बनाया जाने वाला प्रमुख व्यंजन है, इस व्यंजन को दही और चावल से बनाया जाता है ।इसके ऊपर सरसों और करी पत्ता का तड़का डाला जाता है।

#rasoi#bscगुजराती का ये फेवरेट फूड है ये एकदम टेस्टी होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है

#box #aखाँडवी गुजरात का नाश्ते मै खाया जाने वाला प्रमुख व्यंजन है।ये नाश्ते का बहुत ही हेल्थी और पौष्टिक विकल्प है।इसको बनाने में बहुत ही कम तेल का इस्तेमाल होता है , इसको भाप मै पकाया जाता है।खांडवी , बेसन और छाछ के मिश्रण को कुछ मसालों के साथ पकाने के बाद जमा कर और पतली पट्टियों मै काट कर उसमें नारियल और हरे धनिया की भरावन डाल के रोल किया जाता है ।इसके ऊपर सरसों , करी पत्ता और तिल का तड़का डाला जाता है।कई जगह इसमें अदरक का पेस्ट भी डाला जाता है।इसको कड़ाही मै पकाते है लेकिन मैंने आसान करने के लिए स्टीमर मै पकाया है।

खींचू रेसिपी को गुजरात मे मानसून और विंटर दोनों मे बनाकर खाया जाता है | इसको चावल के आटे से बनाया जाता है| इसका स्वाद सबसे अलग और मजेदार होता है| इसको बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ती इसको आप बहुत ही कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं|#goldenapron2# गुजरात#वीक 1#बुक

#rasoi#amWeek 2गर्मी के मौसम में ग्वार की फली और ढोकली का कॉन्बिनेशन बहुत ही अच्छा है। राजस्थान में आमतौर पर यह बनाकर खाया जाता है। ढोकले कोआप मनचाहे आकार में बना सकते हैं। तैयार होने पर इसके ऊपर बारीक प्याज ,मिर्ची काट कर सर्व कीजिए।

#gr#Augदाल और चावल से बना ये धुस्का झारखंड का पारम्परिक व्यंजन है। इसमें पालक का पेस्ट मिला कर मैंने एक अलग रूप दिया है। वैसे इसको तल कर बनाया जाता है लेकिन मैंने इसको तवे पर बहुत कम तेल मै बनाया है।ये बहुत ही स्वादिष्ट बनता है इसको काले चने और आलू की सब्ज़ी से सर्व किया जाता है।मेरे घर मै मै इस व्यंजन को बहुत ही पसंद किया जाता है पालक का पेस्ट मिला देने से ये बहुत आकर्षक दिखाई देता है।

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#Ws1अभी सर्दी का धनिया बहुत ही हरा और ताजा मिलता है धनिया से हमारे शरीर को एक अलग प्रकार की एनर्जी मिलती है जो हमारी सब्जियों में रंगत हरा धनिया डालने से चार चांद लग जाते हैं

#psmडाल बाटी राजस्थान का प्रमुख व्यंजन है, जोकि राजस्थान के हर घर मै बनाया जाता है.बाटी को घी मै डुबा कर खाया जाता है, वैसे तो बाटी को गेहूं के मोटे आटे से बनाया जाता है , लेकिन मैंने इसको ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए गेहूं के आटे के साथ चुकन्दर को उबालकर पीस कर उसका पेस्ट मिलाया है.

#ST3#गुजरात#कनकीकोथिंबीरखींचूआम तौर पर खींचू चावल के आटे से बनाया जाता है।पर गुजरात में कनकी से भी खींचू बनाया जाता है ।ये बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और बनाने में भी बहुत ही आसान होता है। आप भी एक बार मेरे राज्य की इस पारंपरिक रेसिपी को बना कर देखे और यदि आप को पसंद आए तो मुझे कॉमेंट कर के ज़रूर बताएं।

#rg4#ovenसर्दियों के मौसम में हरी भरी सब्ज़ियाँ और कुछ मसाले डाल कर मक्का के आटे की ये बाटी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है

#BHR#mic3 #week3# bihar special / Sattu .मकुनी बिहार की पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन होने के साथ साथ पौष्टिकता से भरपूर होता है जिसे गेहूं के आटा मे सत्तू का मसाला भरकर हाथों से थाप (चपटा ) कर डायरेक्टर उपलें की धीमी आग में पकाकर घी मे डूबा कर बैंगन, आलू और टमाटर का चोखा ,चटनी और अचार के साथ परोसा जाता हैं ।यह बहुत ही सुपाच्य होता है और अक्सर बरसात और ठंड के मौसम में घरों के अलावे चौक चौराहों पर बनाया जाता है ।इसे छोटी छोटी भूख या मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता हैं ।अब हमें मकुनी खाने की इच्छा होती है तब अपने तरीका से बनाकर खाते हैं स्वाद तो पारम्परिक नहीं फिर भी अच्छा लगता है ।मैं इसे बनाने के लिए मिट्टी के तवे का इस्तेमाल करतीं हूँ जिससे कुछ हद तक मकुनी का स्वाद में सौंधापन आ जाता हैं ।आप भी मेरी रेशपी से मकुनी बना कर बिहारी भोजन का आनंद ले और मुझे कुकस्नैप करें ।

#gr#Augमैंने आज मैंने चावल के आटे के उत्तपम बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है

#chatori#मक्के के आटे का खीचू राजस्थान की फेमस रेसिपी है। ये नाश्ते में सर्व करते है। कम समय में बननेवाले स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। मैंने इसमें अचार के मसाले की जगह चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो डालके सर्व किया।

#cheffeb#week२ खींचू चावल के आटे से बनाया जाता है । वह गुजराती भोजन व्यंजन है। यह आम तौर पर स्नैक के लिए गुज़रात में स्ट्रीट फूड के रूप में परोसा जाता है, जिसे सुबह के नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है। यह बहुत ही सरल और आसान है और हेल्दी भी है।

GA4#week10#steamखीचू तोह सभी बनाते है।पर आज मैंने गेहूं के आटे का बनाया है।हमारे घर पे तोह हम छोटे थे तब से बनता है।हम सरसो के तेल डालकर खाते है।

#JAN #W3#Win #Week9हमारे बिहार झारखंड में विंटर सीजन में नया फसल के चावल के आटे से पीठा बनाया जाता है। खासतौर पर पुस माह में सभी घरों में पारम्परिक तौर पर पुसहा पीठा बनाया जाता है और खाया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही विना तेल के पानी में डालकर या वाष्प में पकाया जाता है। इसमें आलू,दाल या मावा का स्टफिंग भरकर सील कर बनाया जाता है। झारखंड में 13 जनवरी को बंडूपर्व में पीठा बनाकर त्यौहार मनाया जाता है।आज मैं अपने घर पर बनाएं जाने वाले आलू पीठा की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

आज मैंने सब्ज़ियाँ डाल कर मूंग दाल मसाला खिचड़ी बनाई है जो स्वाद और सेहत से भरपूर है । मेरे घर में ये अक्सर बनती है और सभी को पसंद आती है ।

#oc #week2#CHOOSETOCOOKकढ़ी चावल तो हमारे घर में बहुत बार बनाए जाते है लेकिन आज जो कढ़ी बनाई है वो बिल्कुल उस ही तरीक़े से बनाई है जैसे कि हमारे गाँव में बनाई जाती थी।इस तरह से बनी कढ़ी में बहुत सारे फ़्लेवर होते है और ये साधारण कढ़ी से थोड़ी गाढ़ी बनाई जाती है।इसमें पकौड़े बना कर पानी में भिगो कर निचोड़ कर कढ़ी में डालते है और कुछ पकौड़े जब डालते है जब सर्व करते है उस समय भीगे पकौड़े को हाथों से मसाला कर कढ़ी के ऊपर डाला जाता है।

#mys #a#ebook2021#week12धनिया चावल.. धनिया का पेस्ट और बहुत सारी सब्जियों के साथ बहुत ही स्वादिष्ट और हरा दिखने वाला बहुत ही हेल्थी और पौष्टिक चावल की

#GA4#week22#chila चीले कई प्रकार से बनाए जाते हैं आज मैंने मूंग दाल और चावल का स्वादिष्ट और पौष्टिक चीला बनाया है जो फटाफट बन जाता है ।

#grand#spicy#post1यह एक किस्म का पकोड़ा माना जाता है. गुजरात मे यह वडी शर्दियो मे जब मेथी अच्छी मिलती है तब बाजरे के आटे से बनायीं जाती है. तीखा मीठा और खट्टे का परफेक्ट बैलेंस कर के यह वडी बनती है. इसे धनिया पुदीने की चटनी या दही के साथ परोसा जाता है.