Curry de Daurade au Lait de Coco
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Curry de Daurade au Lait de Coco
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Instructions de cuisine
- 1
Mélangez le curcuma, le sel, le curry, la cardamome, le gingembre, les feuilles de coriandre et le poivre.
- 2
Déposez vos 2 filets de daurade dans une assiette, puis frottez la chair avec le mélange d'épices. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- 3
Pendant ce temps, faites cuire le riz.
- 4
Coupez les oignons et le poivron en fines lamelles. Hachez finement l'ail, réservez.
- 5
Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco. Ajoutez l'ail, les oignons et le poivron. Rajoutez une cuillère à café de curry, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 6
A ce stade, vous pouvez ajouter 100ml d'eau pour diluer le lait de coco.
- 7
Ajoutez les filets de daurade dans le lait de coco, et laissez les cuire pendant 3 à 5 minutes à feu vif.
- 8
Dressez votre assiette, déposez délicatement le filet de dorade, versez de lait de coco, des morceaux de poivrons, et de riz. Dégustez aussitôt
- 9
A présent régalez vous !
Et n'oubliez pas, cuisinez à deux, c'est mieux !
Cooksnaps
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