Lactonesa gourmet

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#lactonesa #rápidas Esta es una mayonesa sin huevo, es muy sencilla de preparar y me gusta mucho su sabor pues para algunas preparaciones es mejor que la mayonesa tradicional por su sabor más neutro. Lo bueno es que es bien consistente como para hacer decoraciones. Yo la preparé en forma básica y simple. Quedó muy buena y suave de sabor.

Lactonesa gourmet

#lactonesa #rápidas Esta es una mayonesa sin huevo, es muy sencilla de preparar y me gusta mucho su sabor pues para algunas preparaciones es mejor que la mayonesa tradicional por su sabor más neutro. Lo bueno es que es bien consistente como para hacer decoraciones. Yo la preparé en forma básica y simple. Quedó muy buena y suave de sabor.

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Ingredientes

3 minutos
Rinde 300 ml
  1. 100 mlleche
  2. 100 mlaceite de maravilla
  3. 100 mlaceite de oliva virgen extra (AOVE)
  4. 1/2 cucharaditasal de mar fina (o a gusto)
  5. 1 cucharaditajugo limón o a gusto
  6. ———Optativo se le puede agregar:
  7. Pimienta blanca
  8. 1 cucharaditamostaza

Paso a paso

3 minutos
  1. 1

    Poner primero la leche luego los aceites de girasol y el AOVE en el envase de la procesadora vertical.

  2. 2

    Ahí se observa en las fotos las proporciones de los aceites y la leche. Procesar unos segundos a alta velocidad hasta que emulsione bien. Agregar sal a gusto.

  3. 3

    Seguir con el jugo de limón y mezclar. Observarás que la mezcla es bastante espesa así es que para corregir sazón tendrás que hacerlo a mano, y si la deseas más líquida échale un poco más de leche mezclando con cuidado.

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Cocinar hoy
Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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Comentarios (4)

Angélica
Angélica @Angelica
@Patricia_Quiroga_N tan creativa, Pati linda! Buenos días y que tengas una lindísima semana!

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