Pasta con crema di piselli, menta e zucchine

Antonella - SmartCooking
Antonella - SmartCooking @Anto_SmartCooking

Ho deciso di utilizzare la crema di piselli (che avete già visto qui: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/15294375-crema-di-piselli-per-pasta-o-bruschette) per creare un piatto completo e bilanciato: carboidrati, verdure e proteine! Il risultato è davvero ottimo!

Pasta con crema di piselli, menta e zucchine

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Ho deciso di utilizzare la crema di piselli (che avete già visto qui: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/15294375-crema-di-piselli-per-pasta-o-bruschette) per creare un piatto completo e bilanciato: carboidrati, verdure e proteine! Il risultato è davvero ottimo!

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Ingredienti

30 minuti
3 persone
  1. 250 gpasta
  2. 250 gpiselli surgelati
  3. 250 gzucchine
  4. 70 mllatte
  5. q.b.foglie di menta fresca
  6. sale
  7. pepe
  8. olio EVO

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Cuocere al vapore i piselli ancora congelati (io li ho cotti al microonde per 8 minuti in un recipiente coperto)
    Condire i piselli con olio, sale e pepe. Poi aggiungere anche la menta e il latte e frullare il tutto.

  2. 2

    Tagliare a cubetti le zucchine e fare cuocetele al vapore per 7 minuti con l'apposito cestello. Conservare l'acqua di cottura e usaterla, in aggiunta ad altra, per cuocere la pasta.

  3. 3

    Mettere da parte le zucchine. Condirle con olio, sale e pepe, poi e schiacciarle con una forchetta.

  4. 4

    Una volta che la pasta è cotta, scolarla al dente (conservendo una tazza di acqua di cottura) e rimetterla nella pentola. Aggiungere anche le zucchine, la crema di piselli e l'acqua di cottura tenuta da parte. Mescolare bene e poi servire in tavola!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Smart cooking... in smart working: le mie ricette preparate nel tempo di una pausa pranzo!Adoro le ricette facili e veloci... sane ma gustose! Amo fare e mangiare i dolci, soprattutto quelli al cioccolato!
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