Pasta con crema di piselli, menta e zucchine

Ho deciso di utilizzare la crema di piselli (che avete già visto qui: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/15294375-crema-di-piselli-per-pasta-o-bruschette) per creare un piatto completo e bilanciato: carboidrati, verdure e proteine! Il risultato è davvero ottimo!
Pasta con crema di piselli, menta e zucchine
Ho deciso di utilizzare la crema di piselli (che avete già visto qui: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/15294375-crema-di-piselli-per-pasta-o-bruschette) per creare un piatto completo e bilanciato: carboidrati, verdure e proteine! Il risultato è davvero ottimo!
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere al vapore i piselli ancora congelati (io li ho cotti al microonde per 8 minuti in un recipiente coperto)
Condire i piselli con olio, sale e pepe. Poi aggiungere anche la menta e il latte e frullare il tutto. - 2
Tagliare a cubetti le zucchine e fare cuocetele al vapore per 7 minuti con l'apposito cestello. Conservare l'acqua di cottura e usaterla, in aggiunta ad altra, per cuocere la pasta.
- 3
Mettere da parte le zucchine. Condirle con olio, sale e pepe, poi e schiacciarle con una forchetta.
- 4
Una volta che la pasta è cotta, scolarla al dente (conservendo una tazza di acqua di cottura) e rimetterla nella pentola. Aggiungere anche le zucchine, la crema di piselli e l'acqua di cottura tenuta da parte. Mescolare bene e poi servire in tavola!
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