Milanesas de berenjena ahumada
Geraytere Monti @cook1940
#5sentidos "Gusto"inspirada en una idea del Chef Betular, oriundo de Villa Dolores, Córdoba y cuya especialidad es la repostería de excelencia.
Milanesas de berenjena ahumada
#5sentidos "Gusto"inspirada en una idea del Chef Betular, oriundo de Villa Dolores, Córdoba y cuya especialidad es la repostería de excelencia.
Paso a paso
- 1
Poner las berenjenas con cáscara sobre fuego vivo de la hornalla, e irlas girando, a medida que ennegrece levemente la cáscara y toda cubierta pasar a una bolsa de plástico, para que la cáscara afloje.Tibia, retirar y empezar a pelarla, efectuando un corte a lo largo
- 2
Mantenemos la berenjena entera, apretamos suavemente para escurrir el líquido excedente, luego de pelarla y la pasamos por huevo y pan rallado 2 veces.Colocamos en la placa aceitada y vá a horno precalentado 190° hasta dorar de ambos lados.La 3ra pieza, más pequeña, es producto de unir el huevo y pan sobrantes.
- 3
Llevamos a la mesa, con ruedas de limón y acompaño con un mix de verduras y batata, esta última, cocinada en el jugo de las verduras.Condimen- tos a gusto
- 4
Lista la cena... Saludos, tere 🙂👋👋.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Geraytere Monti le encantará ver cómo quedó.
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