প্রথমে একটি কড়াই এ তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে, পেঁয়াজ কুচি যোগ করতে হবে। হালকা বাদামি রং আসা পর্যন্ত পেঁয়াজ টা ভাজতে হবে

এরপর টুকরো করে কাটা আলু ও ঝিঙে যোগ করতে হবে। আলুর টুকরো গুলো হালকা বাদামি রং আসা পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে। এখন টমেটো কুচি ও পরিমাণ মত লবণ দিয়ে, ভালো ভাবে নেড়ে চেড়ে, পরিমাণ মত জল (আলু সেদ্ধ হওয়ার জন্য) দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

৭-৮ মিনিট পর,ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে যে আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা। আলু ও ঝিঙে সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে পোস্ত বাটা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটু কাঁচা সরিষার তেল ও চিঁড়ে রাখা লঙ্কা যোগ করে,গ্যাস বন্ধ করে আবার ঢেকে রাখতে হবে ২ মিনিটের জন্য।

এরপর ঢাকা খুলে, একটা সার্ভিং পাত্রে ঢেলে, চিঁড়ে রাখা কাঁচা লঙ্কা সহযোগে পরিবেশন করুন 'আলু-ঝিঙে পোস্ত' ।