آلو را با يک ليوان آب داخل قابلمه اي بریزید و روی حرارت با شعله زیاد قرار دهید اما در آن را نبنديد.

پس از چند دقيقه وقتي آلو نرم شد، آن را از روی حرارت برداريد و از صافي رد کنيد و شيره ی آلو را با شکر مخلوط کنيد و روي حرارت زياد بگذاريد.
🌺در حين پخت، کف روي آن را جمع کنيد تا مارمالاد شما خوشرنگ شود.

بعد از اینکه مارمالاد به غلظت دلخواه رسید کمی وانیل اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
🌺براي اطمينان از پخت مارمالاد يک قاشق چايخوري از آن را در بشقاب بريزيد و ظرف را کج کنيد اگر کند حرکت کرد غلظت آن خوب است.

وقتي مارمالاد هنوز گرم است چند بار آن را با قاشق هم بزنيد و داخل شيشه ای که خشک و تمیز است بريزيد.
سپس درب آن را محکم کنيد و داخل يخچال بگذاريد.

🌺نبايد زمان پخت طولاني شود تا رنگ مارمالاد حفظ شود.
🌺مارمالاد آلو مانند ژله سفت می شود و نیازی به پودر ژلاتین ندارد.