Cuadritos de pay de cereza 🍒🥧

Precalentamos el horno por que no nos tardamos nada en preparar, lo ocuparemos a 170°C.

Trocear un poco las almendras y mezclar con el resto de ingredientes secos. Ya mezclados agregar la mantequilla cortada en cuadritos. Mezclar con cuchara o a mano presionando entre los dedos, pero sin calentar mucho la mezcla, hasta que no haya grumitos de mantequilla.

Ahora ponemos la taza del relleno de cerezas, una taza es suficiente pero puedes poner un poco más. Luego ponemos el resto de masa, en pequeñas migas bien distribuidas.

Llevamos al horno por unos 35 - 40 minutos. Hasta que se vea dorado por arriba. Luego dejamos enfriar en rejilla sin retirar del papel. Cuando esté a temperatura ambiente cortamos en cuadritos, en 9, como en la foto.

Ya podemos disfrutar y guardar el resto en el refrigerador.