Gateau arc en ciel
Réalisé pour l'anniversaire de ma sœur. Facile à faire et très gourmand. Ce fait avec un robot.
Gateau arc en ciel
Réalisé pour l'anniversaire de ma sœur. Facile à faire et très gourmand. Ce fait avec un robot.
Instructions de cuisine
- 1
Pour commencer il faut préparer 4 génoise.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du robot. Remuer a l'aide d'un fouet. Règle la température sur 50° et mélanger très vite. Fouetter jusqu'à que le mélange blanchisse et double de volume.
Puis ajouter une couleur et mélanger.
Enfin, verser la préparation dans le four et faite cuir pendant 25 minutes. Refaite la pâte 4 fois avec les différents colorants.
- 2
Une fois que toute les génoise sont prêtent vous devez faire la crème pâtissière, il faut mettre les oeufs et le sucre dans le bol du robot puis mélanger et mettre la température sur 20° et le minuteur sur 2min.
Quand le mélange a blanchi, ajouter peu a peu la farine et fouetter a vitesse normale. Le mélange doit être homogène.
Récupéré les graines de la gousse de vanille et les mettrent dans le bol du robot. Mélanger avec température sur 100°, le minuteur sur 4 min. - 3
Puis ajouter le lait en continuant de mélanger. Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne une crème.
- 4
Passons au meringue,
Préchauffer le four à 110° mettre les blancs d'oeufs dans le robot et fouetter jusqu'à que les blancs deviennent mousseux, ajouter le sucre en plusieurs fois. Mélanger jusqu'à que le mélange soit ferme. Puis les mettrent sur du papier sulfurisé pour ensuite en faire plein de meringue. Mettre à chauffer pendant 1h.
- 5
Il est temps de passer au montage du gâteau !
Prendre les 4 génoise et les superposés avec la crème pâtissière qui sert de colle. Ensuite il faut mettre la pâte a sucre.
Penser à bien étalée pour qu'elle cache tout le gâteau.
- 6
Puis mettre les meringues en les collants avec de la colle alimentaire. Vous pouvez rajouter des petites décos.
Cooksnaps
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