Patatas a la Riojana

Lan Der
Lan Der @lan_der
Mungia (Bizkaia)

En olla rapida, 15 minutos en el segundo anillo. Despues apagamos el fuego y apartamos.

Patatas a la Riojana

En olla rapida, 15 minutos en el segundo anillo. Despues apagamos el fuego y apartamos.

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Ingredientes

1h
3 raciones
  1. 3patatas hermosas
  2. 1 hojalaurel
  3. 1cebolla
  4. 2ajo
  5. 1pimienta cayena
  6. Pimentón dulce
  7. 200-250 grchorizo
  8. 2 cucharaditascarne de pimiento o 4 ñoras

Paso a paso

1h
  1. 1

    Pelamos las patatas y las "cascamos" en vez de hacer corte limpio con el cuchillo. Las reservamos

  2. 2

    Picamos la cebolla y el ajo para ponerlas a pochar con un chorrito de aceite.

  3. 3

    Cuando esté la verdura pochadita añadimos el chorizo que previamente habremos cortado en rodajas y lo rehogamos durante 5-10 minutos.

  4. 4

    Ahora añadimos el laurel, las patatas, la guindilla cortada en 2 y una cucharadita de pimentón y la carne de pimiento. Cubrimos con agua y añadimos 1 cucharadita de sal. Dejamos a fuego medio-alto durante no menos de 35 minutos. Para buscar el punto yo suelo guiarme con la patata, me gusta que se vaya deshaciendo de modo que cuando pincho con el tenedor se nota muy blandita, así se espesa el caldo.

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Cocinar hoy
Lan Der
Lan Der @lan_der
Mungia (Bizkaia)
Recetas sencillas para gente como yo que no es muy habilidosa en la cocina o que no sabe cocinar. Si eres nuev@ en la cocina, eres de los mios. Las recetas que hago son aprendidas de otras y cojo lo que mas me gusta de ellas y las mezclo a veces. El objetivo de lo que comparto es animar l@s perezos@s (yo lo fui y ahora me encanta) a meterse a cocinar. Es mas facil y gratificante de lo que parece, ademas si vives sol@ o en pareja, tanto tu como el/ella lo agradecereis.Cualquier duda me preguntais, no soy un experto cocinero, lo mío es más seguir recetas (cada vez que cocino un plato tengo que mirar mis propias recetas porque me olvido 🤣) para abrir el abanico de comidas que hacemos en casa.
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