Pascualina de acelga con masa casera

Primero que vamos a hacer es la masa para dejarla luego descansar colocamos en un bol una taza de harina común una taza de harina leudante media taza de maicena mezclamos muy bien Le agregamos una cucharadita de sal y tres cucharadas de aceite y media taza de leche luego le vamos incorporando agua a medida que nos pida la masa hasta lograr una masa flexible que nos permita amasar por aproximadamente 5 o 10 minutos. Luego la dejamos reposar y listo.

En un bol colocamos la espinaca previamente cocida Yo la hago en microondas lavo las hojas, las coloco dentro de una bolsa y las cocino por aproximadamente 3 o 4 minutos y listo colocamos en el mismo bol la ricota. Hago una salsa blanca exprés, coloco la leche a hervir con el caldito y la manteca, una vez que rompe hervor agregar la maicena diluida en un poquito de agua. Cocinar por 5 minutos. Luego mezclar con el relleno.

A la masa la dividimos en dos partes y la estiramos con un palote aceitamos una placa y le colocamos la masa y sobre esta el relleno luego le agregamos los huevos duros y finalmente el queso cremoso estiramos la segunda tapa la ponemos sobre la preparación y pinchamos para evitar que se hagan globos. Queda una masa sequita súper crocante.