Ensalada Lousiana con salsa ranch

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Ayer en el taller de Cookpad Home Academy hicimos esta ensalada tan rica, la verdad que sorprende mucho su sabor y mezcla de ingredientes. Y la salsa casera el toque perfecto!!

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 1 cogollolechuga
  2. tacosBacon ahumado a
  3. 1pechuga de pollo
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1zanahoria
  6. Cebolla crujiente
  7. Para el marinado:
  8. 4 cdaswhiskey
  9. 3 cdasmiel
  10. 2 cdassalsa barbacoa
  11. Para la salsa ranch:
  12. 3 cdasnata agria
  13. 200 mlmayonesa
  14. 1/4cebolleta tierna y su tallo
  15. 1 cditaajo en polvo
  16. 1 cdavinagre

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortamos el pimiento a tacos y rallamos la zanahoria. También sacamos las hojas al cogollo, las lavamos y dejamos secar.

  2. 2

    Cortamos el pollo en tacos gruesos y ponemos a marinar con el whiskey, la miel y la salsa barbacoa. Esto podemos dejarlo marinar incluso toda la noche.

  3. 3

    Sellamos el bacon en una sartén hasta que quede crujiente. Sacamos y reservamos. En la misma sartén, doramos el pollo que habremos sacado del marinado, cuando esté dorado le añadimos parte de la salsa del marinado y dejamos que se caramelice.

  4. 4

    Para la salsa comenzamos haciendo la mayonesa, si no puedes comprarla de bote. Mezclamos con la nata agria, un chorrito de limón, el trozo de cebolleta cortado muy finito junto con el tallo, el ajo en polvo y el vinagre. Mezclamos bien y dejamos reposar.

  5. 5

    En el momento de servir, ponemos en la base las hojas de lechuga, la zanahoria y el pimiento, el bacon ahumado y el pollo. Terminamos con la salsa al gusto y un poquito de cebolla crujiente

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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