Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Por un lado hacemos el sofrito y para ello cortamos en trozos pequeños la cebolleta y el ajo y lo ponemos en la cazuela con un poco de aceite
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Mientras se va haciendo pelamos los langostinos y echamos las cabezas en el sofrito y las vamos aplastando para que el interior de las cabezas den más sabor al sofrito
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Cuando se haya hecho retiramos las cabezas y añadimos la sepia cortada en trozos pequeños
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Finalmente echamos el arroz y lo freímos un poco y retiramos
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Por otro lado hacemos h. Fumet de pescado o si ya lo tenemos lo ponemos a calentar y echamos los 2 sobres de tinta cuando empiece a hervir y lo dejamos que cueza un poco hasta que se mezcle bien.
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Entonces lo echamos en la cazuela del arroz y lo ponemos 20 minutos pero lo vamos moviendo para que se haga de forma homogénea.
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Cuando lo apaguemos y lo dejemos reposar añadimos los langostinos y en ese tiempo de reposo se hacen
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Finalmente se sirve y al gusto se añade Ali-oli y a disfrutar…
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Char-lee le encantará ver cómo quedó.
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cocina_MR 
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Leticia Gomez 
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El arroz negro es un plato muy rico , en casa nos gusta mucho y suelo hacerlo en fiesta. No es muy dificil de hace y el resultado es estupendo, con poco ingredientes solo sepia o calamares y gambas, y un buen arroz.
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A mí el arroz negro me encanta. Me suele parecer ligero
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Es un plato que se suele acompañar con salsa alioli pero, con un chorrito de limón también está de lujo y así conseguirás un plato mucho más ligero.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=BsxASBedeGE
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Solo puedo decir una cosa de este arroz, espectacular!! Nos salió buenísimo. Facilísimo de hacer y perfecto para niños, pues todos los ingredientes se cortaron en trocitos pequeños, y el marisco pelado.Utilizamos arroz bomba, que es una variedad de arroz redondo, que siempre sale al punto y es perfecto para los más inexpertos, para que no se nos pase. Es el arroz que más caldo absorbe, por tanto, el que coge más sabor . Pondremos siempre 2 partes y media de agua por cada una de arroz cuando queramos una paella con arroz seco o suelto.Podemos hacer el fumé nosotros mismos o comprarlo ya preparado.Elegimos una paella grande para que saliese el arroz "de ditet", esto es, "de dedito", que es como nos gusta aquí en la Comunidad Valenciana, que quede un dedito de arroz repartido por toda la paella, así los granos de arroz de abajo no se quedan demasiado hechos (blandos) y los de arriba poco (duros).
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🦐
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El Arroz Negro es un plato muy popular en la costa mediterránea. En Italia se hace en Risotto, en Hungría también es tradicional hacerlo. Pero hoy os voy a enseñar como lo hacemos en España, lo haremos seco y en paellera, acompañado de alioli casero.
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Carlos Rodriguez 
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Arroz Negro clásico hecho paso a paso y con receta en vídeo. El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Arroz Negro con Sepia y Almejas que podemos acompañar con nuestra Salsa All i Oli y queda buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis hacer clic en el vídeo para darle a "me gusta"Vídeo: Arroz negro
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#LoCocinoNoLotiro
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El arroz negro es un sabroso plato, muy mediterráneo de gran tradición en la Comunidad Valenciana y también en Cataluña. Se elabora con la tinta del calamar o de la sepia y con marisco. Digo lo anterior porque también tenemos el de origen chino. No obstante, también está extendido por países como Japón, Indonesia, Vietnam y Malasia.Aunque no se sabe con seguridad en qué momento comenzó a elaborarse este plato, lo cierto es que guarda similitudes con un plato tradicional italiano: el riso al nero di seppia. Muchos estudiosos de la cocina española afirman que ya se hace mención a este plato en libros del siglo XVII, cuando hay tratados en los que se señala la tinta de calamar como ingrediente de algunas elaboraciones.Os comparto la receta, espero que os guste.
Arroz negro
anadp 
Arroz negro
Un clásico en casa!! #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree
Arroz negro
Un arroz diferente, muy español, para los amantes del marisco.
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Esta receta de arroz negro, con pocos ingredientes complementarios, -apenas una sepia y unas gambas-, utilizando un buen arroz, puede solucionar una comida de domingo acompañada por algún aperitivo. Podéis hacer esta receta también utilizando chipirones, calamares, choco o cualquier otra variedad similar. Un buen sofrito y un buen caldo o fumet para dar el sabor a nuestro arroz y en menos de media hora, podremos disfrutar de un plato sabroso, con el que tendremos el éxito asegurado.
Marta Ardavin 
Arroz negro
#cuchillosarcos
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Porque no todo es Paella en la C. Valenciana 🤭 La receta original no lleva ni gambas ni mejillones, pero yo los pongo porque nos encantan. Se acompaña con ajoaceite (allioli).
Rut Borillo 
Arroz negro
No puede ser más sencillo!!!!!
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Arroz negro con 4 ingredientes fáciles de encontrar y que casi todos tenemos en casa. Yo los utilice congelados, pero si son frescos mucho mejor
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Arroz negro para 4 en paellera. Utilizad la melsa de la sepia para que os de un punch adicional de sabor.
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