Arroz negro

Solo puedo decir una cosa de este arroz, espectacular!! Nos salió buenísimo. Facilísimo de hacer y perfecto para niños, pues todos los ingredientes se cortaron en trocitos pequeños, y el marisco pelado.Utilizamos arroz bomba, que es una variedad de arroz redondo, que siempre sale al punto y es perfecto para los más inexpertos, para que no se nos pase. Es el arroz que más caldo absorbe, por tanto, el que coge más sabor . Pondremos siempre 2 partes y media de agua por cada una de arroz cuando queramos una paella con arroz seco o suelto.Podemos hacer el fumé nosotros mismos o comprarlo ya preparado.Elegimos una paella grande para que saliese el arroz "de ditet", esto es, "de dedito", que es como nos gusta aquí en la Comunidad Valenciana, que quede un dedito de arroz repartido por toda la paella, así los granos de arroz de abajo no se quedan demasiado hechos (blandos) y los de arriba poco (duros).

Me quedo delicioso

Es un plato que se suele acompañar con salsa alioli pero, con un chorrito de limón también está de lujo y así conseguirás un plato mucho más ligero.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=BsxASBedeGE

🐟🦐🌶🍅#WeekendTour✈a Valencia y cocinamos arroz negro, atrevéte a hacerlo pero ten cuidado con las manchas, aunque se te olvidarán en cuanto lo pruebes.

#cuchillosarcos

A mí el arroz negro me encanta. Me suele parecer ligero

El arroz negro es un sabroso plato, muy mediterráneo de gran tradición en la Comunidad Valenciana y también en Cataluña. Se elabora con la tinta del calamar o de la sepia y con marisco. Digo lo anterior porque también tenemos el de origen chino. No obstante, también está extendido por países como Japón, Indonesia, Vietnam y Malasia.Aunque no se sabe con seguridad en qué momento comenzó a elaborarse este plato, lo cierto es que guarda similitudes con un plato tradicional italiano: el riso al nero di seppia. Muchos estudiosos de la cocina española afirman que ya se hace mención a este plato en libros del siglo XVII, cuando hay tratados en los que se señala la tinta de calamar como ingrediente de algunas elaboraciones.Os comparto la receta, espero que os guste.

No puede ser más sencillo!!!!!

Un arroz diferente, muy español, para los amantes del marisco.

Un clásico en casa!! #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree

El arroz negro es un plato muy rico , en casa nos gusta mucho y suelo hacerlo en fiesta. No es muy dificil de hace y el resultado es estupendo, con poco ingredientes solo sepia o calamares y gambas, y un buen arroz.

Con una cucharada de alioli casero esta buenísimo, y con un huevo frito encima esta de rechupete 🤪😋

#LasRecetasDeCookpad #platounico #recetasdesiempre #arroznegro

#delantaldorado

Todo un clásico, perfecto para una comida con la familia o amigos.

La primera vez que lo hago y es todo sabor, buenísimo. Las cantidades son mínimas pues la hice para mi.

Arroz negro