Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Cortamos la cebolla, el pimiento y los ajos picaditos
- 3
En una paellera ponemos un chorro de aceite y pochamos la verdura picadita con un poco de sal
- 4
Añadimos el tomate rallado (no hice foto😳) sofreímos y añadimos un vaso de fumet, trituramos todo y reservamos
- 5
En la misma sartén salteamos las gambas peladas hasta que se evapore el agua que sueltan
- 6
Una vez evaporadlo, agregamos los calamares y la sepia, seguimos rehogando, removiendo de vez en cuando
- 7
Un vez esté bien rehogado, añadimos el vino blanco, dejamos que reduzca el alcohol
- 8
Añadimos la verdura que teníamos reservada y seguimos removiendo
- 9
Agregamos los sobres de tinta y rectificamos de sal
- 10
Añadimos el fumet y un poco más de agua si fuera necesario
- 11
Dejamos hervir y cuando arranque a hervir, añadimos el arroz 18 min Los primeros 7 minutos a fuego alto, y agregamos los Gambones, el resto del tiempo lo bajamos un poco,
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Listo!!! A Disfrutar 😋😋😋
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