Molotes de Pollo/Empanadas de pollo
En veracruz se le llaman molotes y cuenta mi mamá que la abuela las preparaba y la mandaba con un canasto lleno de estas empanaditas rellenas para vender.
Mi abuelita era muy trabajadora y siempre cocinaba deliciosas cosas para vender.Yo no la conocí pero es lindo que me cuenten historias sobre ella, por que me dicen que herede mucho de su personalidad 😍.
Ah y también pueden ser un ejemplo de las #Quesadillasinqueso jajajaj.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con suficiente agua y poca sal (1/2cdita), 1diente de ajo, 1/8 de cebolla, deja cocer el pollo, cuando este cocido, sácalo del agua, espera a que se enfríe para después desmenuzar y reservar.
- 2
El un recipiente grande le agregaremos a la masa: 1 cdita de Royal (polvo para hornear), 1/2 cdita de sal y 1/3 de taza de agua y amasamos hasta que obtengamos una consistencia manejable. Y reservamos.
- 3
Rebana y desinfecta el repollo.
- 4
En una olla con agua suficiente como para tapar los 7 tomates, hiervelos.
Cuando estén listos
Llevamos a la licuadora con 1cdita de sal, un trocito de cebolla y chile habanero(yo solo use la mitad del chile). Reserva.
- 5
En una olla con agua suficiente como para tapar los 4 jitomates, hiervelos.
Cuando estén listos
Llevamos a la licuadora con 1cdita de sal, un trocito de cebolla y el agua donde hirvieron.
- 6
En una olla pondremos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, añadiremos 3/4de taza de la salsa de jitomate que preparamos, deja sofreír ahí 1minutito.
- 7
Vamos a añadir
el pollo y comenzaremos a integrar con la salsa, no debe quedar jugoso, apenas enjitomatadito. Y dejamos 2 minutitos para que el pollo sazone bien.
- 8
Ahora tomando una bolita de masa, formamos una tortilla, añadimos poco pollo sellamos los bordes con tus deditos.
- 9
Ahora en un sartén con suficiente aceite caliente, vamos a freír por ambos lados y cuando tomen un tono doradito, sacamos y dejamos escurrir en un colador metálico o ponemos sobre servilletas de papel.
- 10
Ahora montamos: Abre con cuidado y añade repollo, crema, queso cotija demoronado y salsa verde.
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