"Fideuà" de los vecinos
Encar @encar_bm
Hace un par de semanas me invitaron a comer mis vecinos del apartamento (Rafa y Amparo), y prepararon esta rica receta. Me fijé en cómo la prepararon para poder hacerla y compartirla con vosotros, porque está riquísima.
Para mí, Fideuá sólo hay una, la auténtica, que es la de pescado y marisco, por éso, ésta la entrecomillo, porque también se hace en paella y hoy en día se cocinan infinidad de variedades.
Mis vecinos la hicieron con pavo, pero como yo tenía pollo, he querido aprovechar lo que tengo en casa.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hidratar en un vaso con agua las pasas.
- 2
Cortar la pechuga en 3 filetes. Cortar en tiras, y cada tira a dados.
- 3
Enjuagar el champiñón y escurrir.
- 4
Cortar a tiras el bacon, para que quede como las cintas que venden.
- 5
Rallar el tomate y el ajo.
- 6
Poner en la paella un chorreón de aceite y una cucharada de sal. Cuando esté caliente, sofreír la carne hasta que empiece a dorarse.
- 7
Añadir el champiñón y sofreír. Cuando coja color, añadir el bacon y sofreír todo junto un par de minutos.
- 8
Añadir el tomate y ajo y sofreír. Añadir el pimentón, mezclar y sin dejar de mover, cocinar un par de minutos.
- 9
Echar el caldo, el colorante y la pastilla de Avecrem, y llevar a ebullición. Dejar hervir 5 minutos, echar los fideos y cocinar a fuego medio.
- 10
Cuando se haya consumido la mitad del caldo, rectificar de sal en caso necesario, escurrir las pasas y añadir.
- 11
Dejar a fuego bajo hasta que se consuma todo el caldo y el fideo esté en su punto.
- 12
Tapar con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos.
- 13
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15456066
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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Fideuá a mi manera
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=HbSTMfO2EeoFideuá, es una paella de marisco pero en lugar de arroz lleva fideos, inventada por unos pescadores en Gandia (Valencia) que se les olvido el arroz y disponiendo de fideos (finos) elaboraron lo que se ha convertido en un plato exquisito. Aunque en un principio eran fideos finos hoy en día se elaboran también con fideos especiales para Fideuá del nº 4 y diferentes tipos de pescado. Esta es mi forma y espero que les guste.Vídeo: Fideuá
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