Fideuà

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona

En Navidad hice calamar a la romana y las aletas junto con los tentáculos hoy he cocinado una fideuà. Es una receta muy fácil de realizar, sencilla y súper rápida.

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 1/4fideos n° 2
  2. 1/2gambones
  3. La patas y aletas de un calamar grande y fresco
  4. 1/4almejas
  5. 1/4mejillones sin cáscara
  6. 1cebolla
  7. 2 dientesajos
  8. 1/2Pimiento verde y rojo
  9. 1tomate
  10. aove
  11. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela pones aove. Sofríe el Gambón. Apártalo en un plato.

  2. 2

    Pica las verduras, en el aove añade primero la cebolla junto con el ajo sofríelo unos 2 minutos a fuego medio. Ahora pasamos a sofreír los pimiento. Cuando tú veas que las verduras están hechas, añades el calamar troceado y el tomate a trozos sofríes un par de minutos.

  3. 3

    En una sartén caliente añades los fideos y los tuestas. Apártalo a un plato.

  4. 4

    En el sofrito incorporas las almejas y los mejillones con su jugo (los puedes cocer aparte).

  5. 5

    Añades agua 3/4 de litros. Deja hervir unos minutos, no mucho, porque sino se evapora y se pierde mucho caldo.Calientas el horno a 200ºC.

  6. 6

    Añade y cuece los fideos 5 minutos. Pasado esté tiempo lo introduces al horno 3 minuto. Así el fideo se tuesta y queda muy suelto. Añade los gambones. Ya puedes servirla.

  7. 7

    Es la típica fideuà que se sirve con alioli. Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona
Me gusta hacer comidas sencillas, sanas y con productos frescos. Actualmente me interesa la cocina de vanguardia y experimentar con sabores.La pasta es una comida que en mi casa se hace mucho.Disfrutar de la comida en familia es uno de mis mayores placeres.
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