બટાકા ને બાફી ને તેની છાલ ઉતારી ને તેને મેશ કરી ને તેમાં મીઠું અને તપકિર ઉમેરી ને પેટીસ નો માવો બનાવી લો.

વરિયાળી,તલ,જીરું,અને ધાણા ને અધ કચરા ખાંડી લો.આદુ મરચાની તેમજ ધાણા ભાજી ની પેસ્ટ બનાવી લો.

એક બાઉલ મા સૂકું કોપરા નું ખમણ,લીલા કોપરા નું ખમણ,અધકચરા વાટેલા તલ જીરું ધાણા મીઠું ખાંડ નો ભૂકો લીંબુ નો રસ આદુ મરચા ની પેસ્ટ અને ધાણા ભાજી ની પેસ્ટ કાળી દ્રાક્ષ વગેરે ઉમેરી ને બધું મિક્સ કરી દો.અને તેમાંથી નાના ગોળા વાળી લો.

એક પેન મા તેલ ઉમેરી ગરમ તેલ મા કચોરી ઉમેરીને લાઈટ બ્રાઉન રંગ ની તળી લો.