Ceviche mixto de pulpo y mero
Victor Manuel Barreto Bolaño @cheffvicbarb
Esta receta es súper fácil excelente para complementar tus comidas de mariscos o para preparar bases de ceviche mixto
Ceviche mixto de pulpo y mero
Esta receta es súper fácil excelente para complementar tus comidas de mariscos o para preparar bases de ceviche mixto
Paso a paso
- 1
Limpiar y lavar bien el pulpo
- 2
Dependiendo del pulpo de preferencia comprar el pulpo congelado para que no haya necesidad de masajearlo si es pulpo fresco y que masajearlo para que se rompan las fibras de los tentáculos
- 3
Cocinar bien el pulpo por espacio de 35 minutos como dato hay que puyar el pulpo para que sepan en qué punto de cocción está hay personas que les gusta más suave (para esto hay que dejarlo un poco más) u otras que les gusta en el punto ni tan duro ni tan blando
- 4
Mientras se cocina el pulpo preparar el jugo de limón para cocinar el pescado
- 5
Se lava bien el pescado y se pica en dados se le agrega un punto de sal y se le integra al jugo de limón
- 6
Se pican todos los vegetales en dados pequeños salvo el pimentón que se pica en julianas y se reservan
- 7
Se le agrega el pulpo picado en dados
- 8
Se entregan todos los vegetales a la base de limón y se reserva por una hora entre más macerado esté mejor queda
- 9
Y listo este es el resultado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victor Manuel Barreto Bolaño le encantará ver cómo quedó.
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