Crudo Valdiviano
Paola @paola
Si hay un lugar que disfruto visitar, es Valdivia, ver sus hermosos paisajes es un deleite para la vista al igual que su gastronomía 🥰 Tengo la suerte de vivir a menos de 2 horas 💕
Una receta indiscutible para probar este 18 son los crudos valdivianos, un aperitivo heredado de la gastronomía alemana, pero adaptado a ingredientes locales. Eso sí es para valientes, ya que como su nombre lo dice es una preparación cruda, pero como dice mi mamá hay que comer con fé y claro usar ingredientes frescos.
#Chilelindo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tostar el pan de molde, a mí me gusta tostarlo en el horno aprox. 10 minutos para que quede más crujiente. Reservar.
- 2
Cortar la cebolla en cuadritos, agregarle sal y amortiguar con las manos para suavizar, lavar y drenar el agua. En un pocillo colocar la cebolla, la carne molida, el huevo, el jugo de un limón, sal y pimienta, mezclar muy bien. Agregar los pepinillos y ají verde picados finamente e integrar. Reservar
- 3
- 4
Salsa: En un pocillo colocar el yogurt natural, crema, la mayonesa, un chorrito de jugo de limón, el ciboulette, sal y pimienta a gusto, mezclar hasta integrar.
- 5
Ya tenemos todo para armar nuestro crudo Valdiviano! Sobre la tostada, colocar una capa de la pasta de carne, encima la salsa y si gustan espolvorear ciboulette o cilantro. Una delicia 😋 Buen provecho!
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola le encantará ver cómo quedó.
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