Pincho de Ensaladilla de Gulas

Comenzamos por cocer el huevo, lo dejamos 10 minutos, lo sacamos una vez hecho y dejamos que se vaya enfriando. Abrimos el paquete de Gulas para que se vayan descongelando

Cocemos ahora los langostinos que teníamos crudos y congelados, simplemente los echamos y cuando vuelva a hervir el agua los sacamos y ponemos en agua fría junto con el huevo para que pierdan temperatura

Tenemos el Chatka que cortamos en trocitos pequeños y los pasamos a la picadora, trituramos y el resultado lo pasamos a un bol

Una vez pelados fileteamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén junto con las guindillas, una vez conseguido los retiramos y reservamos

En el mismo aceite salteamos las Gulas, les damos un par de vueltas para que se impregnen del aceite, salamos y retiramos, dejamos que enfríen un poco y los pasamos a la picadora, trituramos y pasamos al bol en donde está el Chatka

Retiramos ya fríos el huevo y los langostinos, pelamos todo, reservamos el marisco y el huevo lo picamos, agregamos a los ingredientes del bol

Vamos a hacer nuestra salsa con los ingredientes arriba especificados, removemos hasta que todo se integre

Mezclamos los ingredientes del bol, echamos la salsa y removemos hasta que obtengamos una ensaladilla, cubrimos con film transparente y la dejamos en el frigorífico

Vamos a dedicarnos a las rebanadas de pan las cuales cortamos a 2 ctms de grueso y las metemos en el horno hasta que se doren, las sacamos y dejamos que se enfríen, una vez frías y con la ayuda de una cuchara vamos llenando cada rebanada con nuestra ensaladilla

Sobre la ensaladilla depositamos Gulas al gusto y un langostino por rebanada, repartimos algún ajo y el resto de las Gulas las depositamos en la misma bandeja junto con el resto de ajos y las guindillas, regamos con el aceite de haberlas salteado, espolvoreamos con perejil picado y ya podemos degustar los pinchos