Cookies de chocolate

Empezaremos por precalentar el horno a 200º
Ablandamos la mantequilla calentándola unos segundos, y la mezclamos en un cuenco con los dos tipos de azúcar hasta crear una crema a la que añadiremos la cucharadita de vainilla.

Batimos el huevo y lo juntamos a la mezcla anterior sin dejar de remover.

Por otro lado mezclamos la pizca de sal con los 200 gr de harina y lo tamizamos sobre la mezcla que ya tenemos.

Crearemos entonces una masa suave que amasaremos poco a poco. En el caso de que quede demasiado blanda y no podamos hacer pedazos de ella le añadiremos la harina necesaria.

Trocearemos entonces la tableta de chocolate hasta que quede en pequeñas pipitas y las echaremos en la masa

Haremos bolitas de la masa con una cuchara y las pondremos sobre una bandeja de horno cubierta por papel de hornear.

Hornearemos nuestras bolitas de cookies durante diez minutos a 180º, si es que hemos precalentado el horno antes, si no es así necesitará diez minutos más.

Debemos sacar las galletas del horno cuando su base esté un poco endurecida, sin esperar a que el resto de la galleta lo esté, ya que terminará de endurecer a temperatura ambiente.