Roll de costillas de cerdo a lo Bendecido
Hoy es un día muy especial para mí. ¡Es mi cumpleaños!
Así que como soy yo quien iba a cocinar, me quise dar un buen gustico. Pues, desde hace unos cuantos días estaba ideando una nueva receta inédita, algo que con solo mencionar, la gente se pregunté ¿Y cómo es eso?
Que yo tenga entendido, nunca había visto unas costillas asadas de esta manera.
Así que esta receta la bautizo con ese nombre "Roll de costillas de cerdo a lo Bendecido" y a partir de ahora cada ves que pueda la hago, ya que el sabor es muy rico. #conminombre
Roll de costillas de cerdo a lo Bendecido
Hoy es un día muy especial para mí. ¡Es mi cumpleaños!
Así que como soy yo quien iba a cocinar, me quise dar un buen gustico. Pues, desde hace unos cuantos días estaba ideando una nueva receta inédita, algo que con solo mencionar, la gente se pregunté ¿Y cómo es eso?
Que yo tenga entendido, nunca había visto unas costillas asadas de esta manera.
Así que esta receta la bautizo con ese nombre "Roll de costillas de cerdo a lo Bendecido" y a partir de ahora cada ves que pueda la hago, ya que el sabor es muy rico. #conminombre
Paso a paso
- 1
Empezaremos quitándole la membrana que está pegada a las costillas.
- 2
Le quitamos el cuero al costillar y deshuesamos (eso es con mucha paciencia)
- 3
Salpimentamos el costillar, le ponemos los condimentos en polvos y la enrollamos.
- 4
El cuero lo cortamos en tiras y le quitamos toda la grasa. Acomodamos las tiras en una tabla de forma uniforme.
- 5
Colocamos el roll sobre las tiras del cuero, le agregamos sal, pimienta y pimentón, untamos bien por todas partes.
- 6
Enrollamos las tiras, las amarramos para que no se suelten y reservamos tapando con nylon film.
- 7
Le pasamos unas varillas al Roll para asegurarlo más y lo ponemos en el grill al carbón indirecto. De vez en cuando le untamos de nuestro mejor aderezo y lo dejamos cocinar hasta que esté bien doradito y con una buena textura de asado.
- 8
Lo retiramos y cortamos en rodajas. Muy bueno para acompañar en un rico menú cubano. ¡Buen provecho!
- 9
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